“打了好幾通飯店電話都在忙線，沒辦法我就追來看看還能不能訂到年夜飯的位子。”週日中午正值飯點，葛大爺和老伴來到東大方(延安路店)諮詢年夜飯訂位情況。距離2024年春節還剩不到80天，杭州各大飯店的年夜飯預訂已經進行得如火如荼。

　　年夜飯“爆單”，大桌、三四連桌最為熱門

　　功能表出來後還有“撿漏”機會

　　“上午已經接了三十幾個電話，都是要來訂位年夜飯的。”東大方(延安路店)工作人員告訴記者，10月22日飯店開啟年夜飯預定通道，截至12月1日，定座率已經到了80%，包廂已經訂滿，“前兩年年夜飯預定四五個一起來的比較多，多數在十人以內，今年餐飲行業環境整體回春，來定座的都是一大家子十多號人，包廂實在不頂用了。”從目前預定情況來看，和往年小範圍聚餐相比，今年聚餐需求旺盛，其中，十幾個人的大桌、三四連桌最為熱門。

　　“目前只剩下散客位了，其他已經訂滿。”杭州酒家（延安路店）的大堂經理王先生表示，杭州酒家的年夜飯預訂從10月15日開始，截至12月1日，大桌和包廂已經全部訂滿。王經理稱，杭州酒家的年夜飯主要以實惠型的套餐為主，像是杭州本幫的名菜再搭配上一點小海鮮，很適闔家庭春節聚會實惠吃，“我們今年年夜飯的價格基本與去年持平，4人位的套餐價位在680元左右，8-10人位的套餐價位在1988元。包含6道冷菜，12道熱菜，還有兩份點心和一份水果拼盤。”

　　知味觀（湖濱店）的年夜飯功能表近兩日剛確定好，酒店定位熱線工作人員告訴記者：“功能表出來後我們近期會再和此前定座的消費者確認，有的消費者會因為不滿意功能表而選擇退訂。”這也意味著，沒有預訂到包廂的消費者，或者還有“撿漏”的機會。樓外樓（西湖景區孤山路店）工作人員也表示：“店裏20多個包廂已經全部訂完，只剩下大廳位的10人桌可以現場看位，套餐只剩下價位在4800元的可以預定。”

　　經記者了解，杭城各大星級酒店每桌年夜飯的堂食價格鮮少低於1000元，普遍在2000元以上（10人桌居多），且預訂要交付定金。

　　除夕不休班？年夜飯預定潮提早了兩個月

　　“單位領導説了今年年三十調休，我們下班都6、7點了誰有力氣回去做年夜飯，去外面吃又方便又好吃，親戚難得聚一下還熱鬧。”在知味觀（湖濱店）大堂，許先生正在預定年夜飯桌位：“今年訂桌年夜飯要趕早了，這已經是我跑的第四家。”

　　在今年春節的放假通知上，大家最先關注到的就是除夕“不放假”。這個變化讓年夜飯的預定更加火熱起來。

　　“今年過年比較早一點，尤其今年大年三十不歇班，我們收到定位年三十的訂單，相比往年同期客人的訂餐量高了許多。”知味觀（湖濱店）餐廳大堂經理介紹，“今年年夜飯的預定諮詢提早了1到2個月左右。我從9月中旬就開始接到顧客想要預定年夜飯的諮詢電話。有的客人訂桌下單直接到了元宵和正月十五，而且都是交付全款。”和往年相比，今年市民聚餐需求較為旺盛，訂單來得早也來得多，“預計再過半個月，年夜飯預訂將會更加緊俏。”

　　“今年大家下訂單都很利落，前兩年因為疫情大家不太確定能不能回家過年，剛開始都是諮詢的客人多，真正交定金的少。”反觀今年，剛剛開啟年夜飯預定沒多久，一些緊俏的春節日子都已經預定了超六成了，不少人都是全款訂餐，這意味著今年年夜飯餐廳預訂會更加火爆。

　　記者注意到，醬鴨、醬肉、香腸……冬臘風腌年味禮盒悄然上線。“考慮到一些外地朋友有回家過年的需求，我們今年也提前上線了一批有蘇杭特色的外帶家宴禮盒。”東大方(延安路店)工作人員稱。記者在大眾點評上看到，醬鴨、醬肉、腌篤鮮，香腸、風鵝、乾草魚……東大方年味禮盒已經在11月15日上線並開啟預售。樓外樓（杭州食品總店）、知味觀（湖濱店）也表示，一系列冬臘風腌貨品正在籌備當中，年貨禮盒將在12月底到1月中上新。

來源： 杭州網    | 撰稿：見習記者 陸雨婷    | 責編：周宣印    審核：張淵

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