小籠包是江浙滬地區的特色早餐小吃，特別受大家喜愛。在金色九月，秋風送爽的日子裏，為提高轄區內職工群眾的生活品質和生活技能，由西湖區總工會主辦，西溪街道總工會承辦的小籠包製作專項技能培訓在溪畔社區小哥加油站舉辦，40余名職工學員參與培訓。

　　此次培訓邀請了杭州育大職業技能培訓學校為學員們授課。為保證培訓品質，培訓以集中授課與自主練習相結合的方式進行。培訓老師先向學員們講述了小籠包製作的配料比例、發酵時間等基礎理論知識和和面的方法，針對調面、揉面、搟皮、包法等動作要領進行操作示範。隨後又邊講邊操作了小籠包製作的方法:先將麵糰揉成長圓形，接著按比例切成塊，將一個個塊捏成底厚邊薄的餅，然後中間放餡，拿捏周邊的皮繞著餡轉，一個漂亮有型的小籠包就成型了。學員們看了都躍躍欲試,經過一番操作練習，大家做的小籠包都有模有樣了。

　　經過一段時間的製作蒸煮，熱氣騰騰的包子出籠了，大家互相分享了親手製作的包子。簡單、純粹的工會技能培訓，不僅使職工們體會到了自己動手的樂趣，更是感受到了傳統美食文化的魅力。

　　“此次活動是根據企業和職工的訴求、為有再就業需求的在職或待崗職工，有就業能力困難職工的家庭成員、外賣送餐員、快遞員、家政服務業從業人員等新就業形態勞動者開設的一次培訓，拓寬職工就業渠道，提高職工專項技能。”西溪街道總工會相關負責人表示，接下來，總工會將繼續在豐富職工精神文化生活和提升職工技能方面努力，培養更多實用人才。

來源： 中國網    | 撰稿：丁薩 通訊員 陳罕瑋 汪娟    | 責編：徐敏娜    審核：張淵

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