“金衣白玉，蔬中一絕”。冬季限定蔬菜，浙江人愛吃的美食冬筍上市啦！浙江人的飯桌上又將出現一道美味佳肴。

　　很多網友已經迫不及待那現在行情怎麼樣呢？

　　前幾日，記者來到余杭農貿市場轉了一圈，發現已經有七八個蔬菜攤位在賣冬筍了。其中一處攤位的攤主許阿姨告訴記者，目前的冬筍進貨量還不多，過段時間會慢慢增加。

　　許阿姨攤位在賣的冬筍目前價格35元/斤，而且個頭也都比較小，購買的人也較少。

　　攤主楊老闆家賣的冬筍是自産自銷的，所以量多價格優惠些，楊老闆告訴記者，“這些冬筍目前都是外地産的，”目前批發價冬筍28元/斤。一天交易量在300到500斤，但主要是批發或送飯店，零售買的比較少。要吃上本地筍，可能還要等到12月左右。”

　　記者還注意到，不少攤位商家還將冬筍剝殼放在攤位上售賣，詢問了價格，一斤竟高達90元，其他幾家攤位價格也是不相上下，這價格抵得上高檔海鮮了！

　　楊老闆告訴記者，預計還有半個月，冬筍會大量上市，價格也會慢慢降下來。如果要價格很便宜，估計還要一個月左右，到時候可能只要15-18元/斤。

　　在金華義烏，記者分別走訪了稠關菜市場和新馬路菜市場，攤位上蔬菜琳瑯滿目、碼得整整齊齊，茭白、芋艿都被擺到了顯眼的位置，獨獨這冬筍，目光所及只有三四家在賣。

　　“今年冬筍前兩天賣的是35元/斤，這兩天天氣熱，價格還會降下來一點，現在28元/斤，不過都比往年稍微便宜，往年冬筍都是50元/斤。”新馬路菜市場經營戶方娟仙表示，目前他家的冬筍一天的銷量在100斤左右，隨著産區産量增加，後期大量上市後銷售數量會陡增。

　　另一位稠關菜市場經營戶韓信告訴記者，自己做筍生意已經五六年了，冬筍的産量有“大年”和“小年”的説法，“今年的冬筍我們家是市場上第一個上市的，相比去年提前一個月上市，但是目前的産量還不多，大多數市民都是少量購買嘗鮮。”韓信説。

　　據了解，目前市場售賣的冬筍，一斤的價格一般在28到35元之間浮動，而同市場水産攤位上的梭子蟹也差不多是這個價格。但韓信表示，鮮嫩程度肯定是現在的嫩，但想要價格低，還要再等等。冬至前後，是吃冬筍的最佳時節，屆時價格將有所回落，就能吃到物美價廉的冬筍。

　　目前冬筍剛上市，出肉率不高，一公斤筍只能出四五的筍肉，所以建議大家挑選冬筍時選嫩一點的，尤其是根小點的冬筍，這樣筍肉會多一些。

來源：潮新聞    | 撰稿：辛文    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：135 8189 2583