春風十里，不如春茶一杯。萬眾期待的春茶季，又來了。今年，你的第一杯春茶想要什麼口味？潮新聞特別整理了全國“春茶上市時間表”，讓我們一起打開這份“春日限定”茶單，啟動舌尖上的春天。

　　普洱茶

　　開採時間：2月初

　　普洱茶是雲南特有的地方名茶，在普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄市等11個州（市）的639個鄉鎮均有種植，佔據了雲南茶葉市場的半壁江山。普洱茶具有鮮明的地域特色，必須是以地理標誌範圍內雲南原産地大葉種曬青茶為原料，經過特定的加工工藝製成，緊壓茶成品形態有餅、坨、磚等。

　　蒙頂山茶

　　開採時間：2月27日

　　四川蒙頂山茶，以蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花為代表，品質獨特、歷史悠久。蒙頂甘露，作為蒙頂山茶的主要代表性産品，採摘早春一芽一葉初展原料，經過攤晾和“三炒三揉”製作而成，茶葉色澤嫩綠、油潤，聞之清香、入口甘甜。

　　都勻毛尖

　　開採時間：3月10日

　　素有“千年貢茶、百年金獎”美譽的都勻毛尖茶，因其考究的制茶工藝，出現了幹茶顏色綠中帶黃，茶湯顏色綠中透黃，葉底是綠中顯黃，即“三綠透三黃”的現象。3月10日，按照都勻毛尖獨芽的標準，貴州平塘縣採摘今年的首批春茶。

　　洞庭碧螺春

　　開採時間：3月12日（預計3月16日左右大面積開採）

　　今年3月以來，江蘇吳中無降水天氣，日照顯著偏多，有利於茶葉生長。今年洞庭山碧螺春茶于3月12日正式開採上市，預計今年洞庭山碧螺春茶産量有所提高，比去年增長約10%。

　　西湖龍井

　　開採時間：3月13日正式開採（預計3月15日進入大規模採摘期）

　　産自浙江省杭州市的西湖龍井，素以“色綠、香鬱、味甘、形美”四絕著稱。西湖龍井産區主要品種為龍井43和群體種，其中龍井43開採時間會略早一些。生長環境、生産技術、技藝傳承都是成就一杯真正西湖龍井茶的關鍵。今年以來，西湖龍井核心産區溫、光、水適宜，加之大力推進增施有機肥、統防統治等綠色生産技術，品質在保持穩中向好態勢。

　　安化黑茶

　　開採時間：3月14日

　　湖南安化黑茶，香鬱不散、橙黃明亮、條索整齊。3月14日，“黑茶之鄉”湖南安化開始了春茶的第一批採摘。

　　黃山毛峰

　　開採時間：3月24日左右（預計4月初大面積開採）

　　黃山毛峰，是徽茶的代表。黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。口感濃郁厚重，鮮爽可口。舌底回甘明顯，耐泡度好。

　　信陽毛尖

　　開採時間：3月26日左右

　　河南信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。

　　六安瓜片

　　開採時間：4月1日左右（預計4月中旬大面積開採）

　　六安瓜片主要産區是安徽省六安市大別山一帶，其外形直順完整，色澤寶綠潤亮，葉邊背卷平攤，宛如瓜子，因而得名。六安瓜片是中華傳統歷史名茶，也是中國十大名茶之一。在中國複雜的茶葉譜係中，六安瓜片是綠茶中唯一去梗去芽的片茶。

　　武夷岩茶

　　開採時間：預計四月中旬到五月中旬

　　武夷岩茶具有“岩骨花香”的品質，主要産于福建省武夷山一帶。武夷岩茶製作工藝複雜，其中做青與雙炒雙揉技術是其特有的工序，入選首批國家級非物質文化遺産。

　　（開採時間根據中國茶葉流通協會中國茶業指數之名茶指數春茶採摘指數指標體系、部分名茶往年採摘資訊等整理） 

來源：潮新聞    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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