即便不是春茶季，冬日的余杭徑山禪茶第一村，依然遊人如梭。

　　村民周穎發現，最近自家門口的柿子樹成了網紅，經常有路過的遊客駐足拍照打卡，進來喝茶吃飯住宿。

　　一杯自帶花香的徑山茶，帶火了余杭徑山的旅遊業。

　　徑山鎮政府算了一筆經濟賬。

　　鎮裏的徑山茶全年賣出4.2億元，而上半年，來徑山玩的遊客有近235萬人次，拉動旅遊消費近1.2億元，折合成每人平均消費是50元，相當於每人在徑山留下了一杯半茶錢。

　　好茶，有靈性

　　唐宋歷史名茶經典重現

　　余杭徑山種茶，要從1200多年前説起。

　　唐天寶年間，法欽禪師在徑山開山建寺，親手種下幾棵茶樹，第二年便蔓延至整片山野。

　　千百年來，寺廟種茶，徑山的村民也種茶，周穎的父親周方林就從小跟著父母在種茶，不過那時茶山是生産隊的，農戶種茶是為了掙工分。

　　1984年，徑山村的茶山分包到戶，每家都會分到幾畝。

　　為了提高産量，大家種茶更認真了，但茶葉在生産隊時期屬於統銷統購的商品，農戶茶需要自産自銷。

　　因為解決不了茶葉銷路問題，當時農戶們並沒有太多意願去承包大面積的茶山。

　　1989年，周方林帶頭承包了徑山村第一片茶山，一共230畝。承包當年，周方林其實虧損了2萬元，村裏人都勸他虧錢的買賣就別幹了，但老周堅信做茶有前途，第二年繼續幹。

　　山上的茶樹都是上世紀70-80年代種植的徑山茶本地群體種，通過精心管理，周方林的茶園産量提高了6-7成，230畝茶山的産量從原來的1500斤幹茶，提高到了2500斤。為了解決春茶季用工荒問題，他還去外地招募了採摘工。

　　1990年，周方林手工炒制了2500斤幹茶。當時，他把茶葉帶到杭州城裏銷售，城裏人只知西湖龍井，不知徑山茶，但老周的茶葉還是賣出了150-200元/斤。

　　老周是這麼對買家説的：“龍井茶有名氣，我們徑山茶有靈氣。我的茶好不好，你喝一喝就知道了。”

　　的確，西湖龍井是中國十大名茶之首，它屬於扁平型的炒青茶，代表品種“龍井43”的香氣是栗香型的；而徑山茶當時已是省級名茶，它歷史悠久為唐宋歷史名茶，外形捲曲用烘青工藝加工，花香顯，尤以蘭花香為盛。

　　因為好喝，徑山茶的品質得到了市場認可，周方林當年賣茶扭虧為盈，賺了1萬多元，成了村裏的第一個萬元戶，就此打開徑山茶的銷路。

　　如今，徑山茶的市場價格已經翻了10倍。

　　怡紅快綠，徑山茶再上新

　　三産融合撬動50億元市場蛋糕

　　用心炒茶30多年，2018年周方林成為徑山茶炒制技藝省級非遺傳承人。

　　這些年，老周還帶過很多徒弟，他們很多人自己去辦了茶廠，當了師傅，現在還跟著老周做茶的，是他的大女婿劉偉。

　　劉偉從部隊退伍後，本來想做汽修，後來跟著岳父學茶，入了門，是2020年徑山茶炒制大賽冠軍。

　　“炒茶是很開心的事，每天的茶青都是不一樣的，有經驗的師傅都是看茶做茶的。”

　　2015年，劉偉跟著岳父一起開發了徑山紅茶，2020年又研發出“花香徑紅”，“要把紅茶做出花香味來，發酵上是很有講究的。”

　　隨著産品線的豐富，周方林在徑山的茶園面積擴大到了600多畝，海拔均在500米以上。

　　余杭對徑山茶的品牌管理是很嚴格的，在余杭區農業農村局、徑山茶行業協會的多方努力下，徑山茶大産區成為全國第一批全産業鏈標準化示範基地，全國首批統一包裝銷售的名茶。

　　劉偉説：“徑山茶的包裝在市面上是買不到的，我家今年産多少斤茶葉，就配額給我們多少包裝，現在我們點點手機就能一鍵訂包裝、一鍵找檢測，比以前更方便了。”

　　周穎是周方林的小女兒，父母這輩人做茶很辛苦，學財務管理出身的周穎，2012年大學畢業後就回家幫忙，負責茶葉銷售。

　　美麗溫婉的茶家女子周穎，泡了一手好茶，也擅長市場行銷，她還是首屆徑山茶“最美茶仙子”。

　　通過抖音、微信、淘寶等線上渠道的推廣，這些年周穎賣茶的銷售業績每年都有10%的提升，現在老周家每年銷售的綠茶有5000多斤，紅茶2000多斤。

　　2015年，包括老周家在內的徑山村徑山組49戶高山茶農從山上搬遷到了山下的茶禪第一村。

　　現在交通更方便了，村莊環境更優美了，生活配套也更齊全了。

　　今年10月，老周家的精品民宿也在村中開業。和老週一樣，大多數村民下山後，也都經營起民宿、農家樂，大家來“禪茶第一村”遊玩，大部分農家都可以喝茶、吃飯、住宿。

　　山裏人的日子越來越甜，2022年，余杭徑山茶産業總産值將超50億元。

　　今年，徑山茶通過“茶文旅”融合，已實現農産品銷售總額13億余元，預計三産産值近35億元，其中農文旅營收近7億元。

來源：錢江晚報    | 撰稿：施雯/文 吳鑫 包一聖/攝    | 責編：俞舒珺    審核：張淵

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