中國網浪潮資訊 北京時間5月15日是中國第24個“防治碘缺乏病日”，為進一步提高社會對碘缺乏病防治工作的認識，加快推進健康中國建設，鞏固碘缺乏病防治成果，浙江省2017年防治碘缺乏病日宣傳活動在杭州市舉行。

　　碘缺乏病防治歷史

　　作者從活動現場了解到，生活在缺碘地區的居民如果長期食用含碘量不足的食物，不能通過外界獲取足量碘滿足機體日常需求，容易出現碘缺乏病（由於外環境缺碘，造成人體碘攝入不足而發生的一系列疾病的總稱，包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、地方性亞克汀病）。

　　浙江省疾控中心主任夏時暢表示，外環境缺碘是人群碘攝入不足致病的主要原因，通過食鹽加碘是防治碘缺乏病的根本措施。為鞏固碘缺乏病防治成果，實施食鹽加碘後的監測和評估工作。浙江省疾控中心對我省人群碘營養狀況進行了調查評估，分析了碘營養水準與相關甲狀腺疾病的關係。

　　浙江省1995年至2016年監測結果顯示，浙江省居民用碘覆蓋率由50%上升到90%；8-10歲學生甲腫率從14%下降到4%。疾病防治專家認為，只要長期食用合格碘鹽,就能夠保障碘營養,從而預防碘缺乏病的各種嚴重後果。

　　碘缺乏病防治現狀

　　浙江省外環境平均水碘含量為4.3微克/升（水碘在10微克/升以下為碘缺乏地區），屬於自然環境缺碘地區，且居民碘營養70%以上靠碘鹽補充。

　　2012年，國家出臺了《食用鹽碘含量》國家新標準（GB26878—2011），將食用鹽碘含量35mg/kg調整為20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg三個標準。夏時暢説，結合浙江省近年監測數據，人群尿碘總體水準，考慮我省居民食物來源多元化因素，確定我省食用鹽碘含量為25mg/kg的新標準。

　　2016年最新監測結果顯示，浙江省8～10歲兒童尿碘中位數為178 µg/L，處於世界衛生組織建議的碘適宜水準區間（100～199 µg/L）。但浙江省孕婦尿碘中位數僅為127.2 µg/L，低於世界衛生組織建議的推薦適宜量（150～249 µg/L）的下限。

　　碘缺乏病的防治

　　碘是人體必不可少的一種營養素，必須通過每日少量從外界攝取才能滿足人體需求。成人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率低下；兒童缺碘則會引發兒童骨骼和神經系統的發育，長期缺碘的兒童不僅個子很矮小，且智力低下，簡稱“呆小症”；孕婦缺碘則會對子代的智商得分、語言發育和動作發育等方面有著負面影響。

　　我們需要特別關注重點人群（孕婦、哺乳期婦女、兒童等）的碘營養動態變化，浙江省疾控中心環境與職業衛生所所長樓曉明介紹，結合目前的監測結果，下一步我省將重點對孕期婦女進行碘缺乏病的針對性宣傳，引導其科學補碘。

　　在堅持食用合格碘鹽的基礎上建議定期補充海帶、紫菜等含碘量高的食品，有必要時可以補充一些碘製劑。同時在鹽務等部門的配合下，著手研究制定實施浙江省孕婦專供鹽標準。

　　“目前，我省市場上銷售的加碘食鹽的加碘量基本在23毫克/公斤左右，普通人群每人每天攝入6至9克食鹽就能基本滿足機體的需求。”樓曉明説。

　　居民如何購買和使用碘鹽？

　　居民應通過正規渠道購買碘鹽，購買時要辨清必須有包裝和碘鹽標誌。購買的碘鹽要妥善保管，並放在陰涼、乾燥處，避免受日光直射和吸潮；離開灶臺存放，避免高溫影響；存放時間不宜過長。

　　為避免碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入；避免用碘鹽爆鍋、長時間燉煮，以免碘受熱失效從而失去補碘作用。

　　居民每天該吃多少碘鹽？補多少碘才合適？

　　中國的碘鹽中碘含量平均水準為每千克20～30毫克，以浙江地區為例，生産並供應的食鹽加碘標準為每千克25克，即1克食鹽平均含碘量為25微克。

　　調查顯示，浙江省大部分人每日攝鹽量在6～14克之間，通過食用碘鹽補碘是不會超過碘含量上限的。2014版最新的中國營養膳食指南中建議成人碘的每日推薦攝入量為120微克，孕婦和哺乳期婦女分別為230微克和240微克，一般可以耐受的最高攝入量為每天600微克，即在這個範圍內是安全的。

　　在浙江寧波、舟山等沿海地區的居民需要補碘嗎？

　　日常生活中，飲水和食物本身也含有碘。含碘量高的食物在每100克1～20微克的水準，如100克瘦豬肉只有1.7微克左右，100克番茄含2.5微克，雞蛋較高，每100克為27.2 微克。

　　調查顯示，在浙江寧波、舟山等沿海地區的居民膳食中的碘約80%來源於加碘食鹽，除了海帶、紫菜，各類海産品的含碘量並不高。所以，沿海地區居民在不食用碘鹽的情況下，日常飲食也很難維持機體穩定適宜的碘營養需求。（中國網見習作者 張雲松 通訊員 任少凡 報道）

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　　中國網帶您了解碘鹽生産過程（組圖）

　　2016年4月15日，國務院印發《鹽業體制改革方案》，對推進鹽業體制改革做出總體部署。據鹽改方案要求，國家不再核準新增食鹽定點生産企業，確保鹽業企業數量只減不增。目前，浙江省共有國家食鹽定點生産企業8家，小包裝碘鹽年生産分裝能力20萬噸。恰逢第24個“防治碘缺乏病日”，中國網帶您了解碘鹽生産過程。詳情

來源： 中國網    | 作者：見習 張雲松    | 責編：張雲松     電子信箱：184042016@qq.com