酷暑將近，夏日解暑神器雪糕、冰淇淋又開始緊俏起來。商超、便利店裏的雪糕品種日漸豐富，雪糕的口味和外包裝開始“內卷”，雪糕的價格卻也越來越貴。

　　一網友在微網志分享了自己發佈的朋友圈截圖：“鐘薛高們潛伏在便利店的冰櫃裏，隨時準備給那些隨手一拿就結賬的人一個迎頭痛擊”，得到了1.6萬網友的點讚。

　　曾經1元甚至幾毛的平價雪糕再難尋覓。佔據著冰櫃，動輒十幾元、幾十元的雪糕到底憑什麼那麼貴？

　　為了更好地讓消費者看懂營養成分表、指導消費者正確、合理食用雪糕，《中國消費者》雜誌社聯合寧波市消保委以及青海、青島、瀋陽、杭州、蘇州5地消協組織（委員會）對市場上銷售的15款雪糕産品開展了消費體驗活動。

　　本次活動分為“技術檢測”和“消費體察”兩個環節。技術檢測環節委託專業的第三方檢測機構完成，對産品中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、總糖、水分等做出專業檢測。消費體察環節徵集16位志願者（含食品品質監管系統代表、消費者代表和媒體代表），由主辦方委託寧波市消保委完成，對産品的外觀包裝、口感氣味、性價比、復購意願等維度進行綜合滿意度評分。

　　本次鑒定的樣品，是通過正規渠道以網購物流形式選購的15款網紅冷凍飲品。樣品選購情況如下：

　　檢測項目有蛋白質、脂肪、碳水化合物、總糖、水分、灰分。

　　話不多説，一起來看看詳細結果——

　　經檢測，本次所有樣品蛋白質的標示均符合標準要求。15款樣品的蛋白質含量實測值為每100克1.64克至7.20克。其中蛋白質含量最高的是標稱為“鐘薛高少年玫荔牛乳雪糕（玫瑰荔枝口味）”的産品，蛋白質實測值為7.20克/100克；蛋白質含量最低的是標稱為“雀巢8次方海鹽檸檬味雪糕”，蛋白質實測值為1.64克/100克。

　　本次所有樣品脂肪的標示均符合標準要求。其中夢龍、樂飛利、千層雪、雀巢等品牌涉及的5批次樣品標簽標示營養成分表中脂肪含量不是以每100克計，實際測算每百克含量會高於標簽標示值。本次15款樣品的脂肪含量實測值為每100克6.7克至25.5克。其中脂肪含量最高的是標稱為“伊利綺炫比利時巧克力脆皮香草味冰淇淋”的産品，脂肪實測值為25.5克/100克；脂肪含量最低的是標稱為“雀巢8次方海鹽檸檬味雪糕”，脂肪實測值為6.7克/100克。

　　經檢驗，本次所有樣品碳水化合物的標示符合標準要求。其中夢龍、樂飛利、千層雪、雀巢等品牌涉及的5批次樣品營養成分表中碳水化合物含量不是以每100克計，實際測算每百克含量會高於標簽標示值。本次15款樣品的碳水化合物含量實測值為每100克18.8克至31.5克。其中碳水化合物含量最高的是標稱為“哈根達斯巧克力扁桃仁脆皮冰淇淋”的産品，碳水化合物實測值為31.5克/100克；碳水化合物含量最低的是標稱為“鐘薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，碳水化合物實測值為18.8克/100克。

　　本次15款樣品的總糖含量實測值為每100克15.2克至27.2克。其中總糖含量最高的是標稱為“伊利綺炫比利時巧克力脆皮香草味冰淇淋”的産品，總糖實測值為27.2克/100克；總糖實測值最低的是標稱為“鐘薛高特牛乳（牛乳口味）雪糕”，總糖實測值為15.2克/100克。

　　本次活動共召集16名消費體察志願者，針對每款産品，對産品的外觀包裝、口感氣味、性價比、復購意願等維度進行綜合滿意度評分。

　　志願者對15款雪糕進行綜合滿意度評分。寧波市消保委/攝

　　為保證體驗活動公平公正，所有雪糕（冰淇淋）均去除外包裝袋，並隨機進行編號。體驗人員從雪糕冰淇淋的外觀、口感氣味、性價比、復購意願等多個方面對編號1至15號雪糕冰淇淋進行打分。

　　2022年度中高端雪糕（冰淇淋）消費體驗匯總表

　　注：因個人偏好不同，本結果僅供參考，不得做為商業成果宣傳推廣

　　作為消費者，我們在選購雪糕時，應該注意哪些？寧波市消保委提醒：

　　一要儘量選規模大、産品品質和服務品質較好的品牌企業産品。産品包裝上應明確標注配料表、生産廠家、生産日期、食品生産許可證編號（SC開頭）、産品標準號等資訊。

　　二看外包裝。根據現有的標準規定，食品配料是按照由多到少的順序排列的，越靠前含量越多。因此，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黃油的、乳清粉、奶酪等奶製品排在前幾位的，含奶量比較有保證。含奶量越高，口感越好，品質越好，當然價格越高。

　　三看類型。冰淇淋分為全乳脂，半乳脂，植脂型（主體部分乳脂品質分數分別是8%以上、大於等於2.2%、低於2.2%）。這三種類型是按照冰淇淋中脂肪的來源來區分的，不完全代表産品的品質等級。優質的冰淇淋基本上都是全乳脂或半乳脂。一般而言，清型雪糕和清型全乳脂冰淇淋味道更加濃純。

　　四看儲存條件。我們在選購的過程中，要注意其包裝是否完整，因為産品包裝封口不完全，容易造成二次污染，影響産品衛生狀況；還要注意産品的形狀是否有變化，如果産品變形，有可能是産品貯存不當造成的，這類産品也不要選購。

來源：中國寧波網    | 撰稿：李芮 通訊員 陶穎    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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