【網路中國節·端午】懷寧縣三橋鎮：小麥粑香 端午情濃

在懷寧縣，端午節發小麥粑、吃小麥粑是一項流傳已久的傳統習俗。近日，在2024年端午節即將到來之際，為傳承發揚這一傳統習俗、營造濃厚的節日氛圍，懷寧縣三橋鎮龍門村新時代文明實踐站組織開展以“小麥耙香 端午情濃”為主題的活動。

活動中，志願者們事先準備好麵粉、“粑娘”（作用相當於酵母）、粑葉、蒸籠等必備用品，在麵粉中加入“粑娘”，加水將麵粉和成麵糰，麵糰上勁後，放在器具中讓麵粉保溫發酵，水與麵粉的比例、“粑娘”的比例，和面時的方式和力道，都會影響小麥粑的口感，“粑娘”的好壞是決定小麥粑好不好吃的關鍵所在；麵糰全部發開後，將其揉成圓餅狀一個個放置在製作好的粑葉上，放置一段時間後，再依次放到蒸籠裏蒸熟，一個個香噴噴的小麥粑就新鮮出爐了，不禁讓人垂涎欲滴！

為了關心關愛孤寡老人，志願者們還將新鮮出爐的小麥粑送給了村內的五保老人品嘗。三橋鎮龍門村新時代文明實踐站通過開展此次活動，既營造了濃厚的節日氛圍，又讓村內孤寡老人感受到了節日的溫暖。（劉亮）