桐城市孔城鎮：歡歡喜喜殺年豬 熱熱鬧鬧迎新春

年味漸濃，每個地方迎接新年的習俗都不一樣，在桐城市孔城鎮就有臘月“殺年豬”的習俗。“殺年豬”不僅僅是慶祝春節、家人團圓的一件大事，更是親戚朋友與鄰里之間的感情交流，這既是一種風俗傳承，更是一種鄉里溫情的紐帶。

臘月初六，桐城市孔城鎮鎮東村的趙春慧一家開始忙活起來，請師傅、燒開水，忙得不亦樂乎，在家休閒的青壯年也紛紛趕來搭把手。兩頭300多斤的土豬，是趙春慧家養了整整一年的，在場的人們看到無不稱讚豬肥壯碩。很快，在殺豬師傅熟練的刀法下，便完成了宰殺、刮毛、取內臟，不一會兒，一頭年豬就被分割成了均勻的肉塊，早早等候在邊上的左鄰右舍也開始紛紛選取自己需要的豬肉。

“快過年了，殺年豬是我們農村的重要習俗，大家都過來幫幫忙，一起熱熱鬧鬧的，歡度新年！”“自己家裏用農家飼料養的豬，味道就是不一樣！腌點臘肉，吃起來更有年味。”……殺年豬，是年末農民犒勞自己、家人團聚、慶祝春節的熱鬧事。殺年豬當然少不了年豬宴，當新鮮的年豬肉送到廚房時，廚房裏就開始忙碌起來，肉香和煙火氣蔓延開來。接著一道道豐盛的殺豬菜擺上餐桌。大家圍坐一起在品嘗著年豬肉美味的同時，暢談著一年的收穫，展望新年的幸福生活。

隨著鄉村振興戰略深入實施，鄉村發展勢頭越來越好，村民生活越來越富足，過年也越來越舒心。（徐鑫鑫、吳春富）