金壇鹽2024新品發佈會暨中鹽金壇超級工廠啟動儀式在南京舉行

12月7日，“大雪”節氣之際，金壇鹽2024新品發佈會暨中鹽金壇超級工廠啟動儀式在南京舉行。中鹽金壇公司新品“金壇雪鹽”“金壇岩鹽”正式推向市場，來自製鹽、鹽品銷售、化工等相關行業的代表約120人參加發佈會。  

金壇鹽2024新品發佈會暨中鹽金壇超級工廠啟動儀式現場

近年來，中鹽金壇公司堅持“人民至上”，保證食品安全，不斷滿足人民美好生活需求，調整産品結構，打造優質家庭用鹽生産基地，鹽産品被列入國家生態原産地保護産品並獲得“江蘇精品”認證。發佈會上，中鹽金壇公司技術人員從理化指標、形貌特點、粒徑分佈、溶解特性、鹹度感知等方面介紹了此次新品雪鹽産品的性能。  

中鹽金壇公司技術人員從理化指標、形貌特點、粒徑分佈、溶解特性、鹹度感知等方面介紹了新産品

金壇雪鹽，嚴選地處茅山福地的金壇鹽盆地下千米高品質井礦鹽，晶型結構呈立方體型，表面相對規整，大部分顆粒粒徑在200微米以下，粒徑小且分佈窄，比表面積大，均勻性好、溶解速率快，當雪鹽以固體形式噴撒在食物表面，進入口腔後，能夠在唾液中更快溶解，使鈉離子更有效地轉移到味蕾，從而能夠有效降低食物中的氯化鈉含量，達到“減鹽不減鹹”的效果。本次推出立袋裝和小瓶裝兩種包裝形式的雪鹽，適用於不同的使用場景。  

活動現場，中鹽金壇特種鹽廠工作人員按“人機料法測環”各環節，現場“揭秘”了金壇鹽的生産與品質控制。特種鹽廠目前有4個車間20條生産線，包裝車間為10萬級凈化車間，從原料到成品，需經過17道管控環節。為了保障這17道品質管控體系的安全性和有效性，特種鹽廠配備了一系列的先進設備：包裝過程採用高度智慧化的全自動包裝機，通過感測器和控制系統實現快速穩定包裝，並持續監測裝袋過程中的各項參數，自動調整重量，確保每個裝袋動作的準確性和一致性；採用高精度的重量檢測機進行高速的動態檢重，將不合格的産品剔除到生産線外，高靈敏度的金檢機使得小至1.5毫米的金屬屑也無所遁形。

 央視網科技頻道總監孫景昆分享《超級工廠》節目

據悉，中鹽金壇公司擁有“三站三中心”研發與創新平臺，公司鹽産品年産量500萬噸。作為中鹽股份旗下最大的鹽産品生産企業，中鹽金壇公司先後獲評江蘇省首批“三同”企業、“百強創新型企業”“産教融合試點企業”“專精特新中小企業”，入選江蘇省“國內一流的企業研發機構培育庫”，擁有國內制鹽生産單位首家通過CNAS認可的檢測實驗室。  

中鹽金壇“超級工廠”節目拍攝正式啟動  

中鹽金壇“超級工廠”節目拍攝啟動儀式隨後舉行。《超級工廠》是央視網打造的探廠類節目IP，是央媒最早以直播態走訪企業的節目，後期，央視網將以直播鏡頭帶領觀眾走進中鹽金壇超級工廠，以主持人探訪為主線，打造一場有體驗、有科普、有故事的直播，同時展示中鹽金壇生産製造實力和研發實力，科普鹽業知識，傳播鹽業文化。 （文/曉冬，圖/唐楊）