此前，食藥監工作人員對市場內的肉類進行檢驗 記者 段柳健攝

118個農貿市場活禽經營區實行“三隔離”，5家大型連鎖超市開展生鮮食品二維碼追溯試點工作……都説“民以食為天”，近年來，食品安全越來越受到市民的關注，南寧市食品藥品監督管理局改變工作思路，創新工作方法，確保食品流通安全，讓市民放心享受舌尖上的美味。

市場如何防控食品安全風險？食品購銷臺賬“一票通”“近期保質期食品管理”“食品流通經營者食品品質自檢”等制度的落實，就是最好的防控方法。目前，全市114家食品超市均建立了臨近保質期食品專櫃，170多家農貿市場和超市、5家農産品批發市場均建立了檢測室。

很多市民到菜市場買菜時發現，如今的活禽經營店面變得乾淨明亮了，活禽區、宰殺區和銷售區都用玻璃和不銹鋼隔成一個個小房間，銷售區雞鴨毛亂飛的現象消失了。據了解，目前市區的118個農貿市場活禽經營區實行“三隔離”，熟食經營“三防”設施全面落實，部分市場熟食行安裝空調或者冷櫃，食品經營攤點衛生環境明顯改觀。

説到“硼砂豬肉”，相信不少讀者都還有印象。11月5日當天，記者跟隨食藥監部門執法人員前往淡村商貿城，從3個攤位檢出疑似往豬肉上塗抹非食品食用物質。食藥監部門怎麼會知道攤主往豬肉上抹硼砂的？這都要歸功於場內的視頻監控系統的實時監控。據了解，目前有72個農貿市場已經安裝視頻監控設備。

拿起手機掃掃二維碼，就能知道熟食、蔬菜、豬肉等的“前世今生”。市食藥監局與廣西食品安全協會在5家大型連鎖超市開展超市生鮮食品二維碼追溯試點工作，對蔬菜、中西面點、熟食、豆製品共四大類將近4000個品種進行數據整合和編碼賦碼設計，增加了一家蔬菜種植企業精細化種植的二維碼追溯試點。

聚焦突出問題，強化監管執法。市食藥監局監管思路從“事後查處”轉變為“事先防範”“防重於治”，把市場開辦單位的主體責任落實工作上升到食品安全違法行為預防體系建設的高度，突出“查辦一個案件，教育一大批經營者、規範一個行業”的整體效果。據了解，截至今年10月20日，全市食品流通環節立案查處違法案件501起，罰沒款入庫124.12萬元，沒收無中文標誌的大米777包，越南咖啡、榴蓮餅等食品200件，查獲涉嫌非法進口的牛肉、雞肉等凍品約150噸，以及其他不符合食品安全標準食品一批，有效地凈化了食品市場。