| 如何破解品牌同質化、特色不鮮明的難題？一些商家開始在差異化經營上下功夫
商圈佈局求新業態悄然轉型
從主打百貨零售到主攻一站式消費體驗，南寧的多個購物中心正在進行業態大洗牌。在新一輪的商場經營格局調整中，餐飲、休閒、娛樂、藝術品等非零售業態正在強勢來襲。消費者也漸漸習慣了找個商場就能吃飯、看電影、喝咖啡、購物的“反傳統逛街”
1
變局一：餐飲與零售平分秋色
細心的消費者也許會發現，在朝陽商圈的西南商都，以及鳳嶺的萬象城、航洋國際城等商場調整中，提高餐飲業態比例成為商場不約而同在做的事。事實上，隨著經濟環境及商業市場的不斷發展，餐飲已成為購物中心重要的主力業態之一。
“我們現在也在研究，到底要不要重新引進餐飲。”南寧一家大型商場的負責人廖女士表示，該商場的頂層原本也做過食街，後來因為經營上的考慮撤掉了。她留意到，在一線城市成熟的商業項目中，餐飲比例在逐漸提高，近年來開業的商業中心，餐飲業態比例達到35%基本已成為常態。從消費者的消費情況來看，佔據較大比重的零售業態，幾乎與餐飲平分秋色。
今年8月份，商務部發佈的一份關於傳統零售業經營狀態的調查中，曾這樣形容：“不少商場已成為網店的試衣間”。2012年，全國重點大型零售企業服裝銷售額同比增長12.5%，比上年降低9.1個百分點，而零售量僅同比增長2.3%，比上年低2.1個百分點，兩者增速均為近十年來的最低水準。不難看出，服裝為主的零售業態受網購衝擊影響大，而餐飲、休閒娛樂等體驗業態，是電商觸及不到的區域，消費者需要到店消費。
在新開業的商場或購物中心中，由於可以為商場帶來人氣、提高商業氛圍，餐飲業總是最先火起來的。南寧水街惠民碼頭廣場一位負責人也談到，近年來，多數新開業的商業項目都需要借助餐飲提升商業氛圍。同時，餐飲的聚客能力在一定程度上有助於商場縮短培養期。惠民碼頭在開業初期，就通過給予租金優惠、場地便利等措施，吸引了大批原本舊水街的老牌小吃店進駐，對商場的人氣提升有明顯的效果。
南國早報記者走訪發現，2011年以後，南寧多個新開張的商場都願意犧牲租金利益，邀請餐飲企業入駐，以彌補零售業態聚客能力日益削減造成的尷尬。
2
變局二：發力休閒娛樂業
南寧薈悅廣場有萬達影院，夢之島水晶城有中影國際電影城，航洋國際城有百老彙影城，萬象城一開業就以巨幕新體驗讓南寧市民眼前一亮。近期，南寧奧特萊斯購物廣場的影城也正式開業。有市民形容，電影院成了大型購物中心的標配。
“隨著市場競爭日趨激烈，購物中心發展步入成熟期，消費者對於購物中心細節的處理將提出更高要求。”南寧萬象城的一位負責人談到，中國消費者的消費水準逐漸提升，非生活必需品出現逐漸增長的態勢。特別是80後、90後的新型消費者，更傾向於花錢買高品質商品和體驗服務，這也為購物中心發展文化、娛樂業態帶來了發展契機。
南寧市商務局的一位人士也表示，他留意到，在萬達廣場第三季度發佈的上半年工作會議報告中提到，萬達廣場在新年開業的大連高新店和宜興店試點減少服飾類業態。萬達集團還要求，今年四季度以後開業的萬達廣場二樓將全面取消服飾業態，力爭不招零售業態。“繼萬象城之後，新萬達再次成為市場關注的熱點，新萬達落成後，將會帶來什麼樣的購物中心新業態，非常令人期待”。
南寧一位精品瓷器代理經銷商楊先生就表示，他在進駐大商場時，對方都表示非常歡迎，並且願意在租金上給予一定優惠，文化氛圍也越來越受到高端購物中心的重視，他們很希望能通過增加文化氛圍來吸引優質顧客。楊先生還有一個大膽的設想，在南寧一家高檔購物中心開設一個瓷器收藏會所，目前正在洽談之中。
走訪中，不少業內人士分析指出，相比餐飲、休閒娛樂等業態，零售業的聚客能力越來越有限，商場未來可能會針對某些樓層、某些區域“去零售化”。除引入院線、溜冰場等體驗式業態外，購物中心還可能引進文化演藝中心、藝術品品牌、畫廊、休閒會所等豐富的文化業態組合。
3
變局三：引進品牌集合的“店中店”
南國早報記者走訪發現，南寧一些購物中心裏，還出現了面積較小的“店中店”，這些集合自有品牌或者自己負責引進品牌的“店中店”，甚至成為購物中心招商的重點。
所謂的品牌集合店，是指在一個統一名稱的店舖中，匯集多個品牌的當季新品。業內人士介紹，目前有三種形式：一是只售賣一種商品的多品牌集合店，例如有多個品牌的商品集合店，如主攻兒童市場的玩具反鬥城、潮牌服裝的NOVO；二是店裏匯集服裝、鞋、箱包、配飾、化粧品、家居用品等全線産品，如無印良品；三是同一公司旗下多個品牌的組合，如百麗MAP集合店，整合了百麗、思加圖、TATA、天美意等鞋類品牌。目前，前兩種“店中店”模式，南寧都有了，第三種還沒出現。
“店中店”模式之所以受購物中心青睞，主要是因為它形成固定的消費群體，經營比較穩定。業內人士農先生介紹，比如萬象城，目前是南寧市大型購物中心裏，“店中店”數量最多的。一般來説，品牌集合店的面積要求不大，幾百平方米、1000~2000平方米都可以滿足，而超市和百貨動輒需要上萬平方米。另外，集合店的目標客戶群十分清晰，風格和設計理念不盡相同的品牌被同一店面召集起來，融合成為值得關注的品牌，利潤貢獻率也比較有保障。
業內人士認為，在一線城市，品牌集合店已經成為當地購物中心一股強大新勢力，多個大型購物中心都將精力和資源放在這些“次主力店”上，這也會成為南寧未來購物中心的發展趨勢之一。 |
