如果蔬菜上面有高毒農藥殘留，再怎麼洗和泡，都是無法根除的，最直接有效的辦法，就是從源頭杜絕高毒農藥的使用。3月1日，南寧在全市範圍內全面開展春季農資打假專項治理行動，動用多道“保險栓”確保放心菜，嚴把生産基地監管關、確保基地采收蔬菜安全是主要內容之一。

蔬菜基地：

試紙變藍才摘菜

3月1日上午，記者來到位於南寧-東盟經濟開發區的一家蔬菜基地。檢測臺上擺著7種蔬菜：豆苗、圓葉紫生菜、細葉紫生菜、玻璃生菜、百花菜、芥藍芽、芥菜心。

公司專職檢測員譚女士正在做檢測前的各項準備工作，這些蔬菜是她剛從地裏採摘回來的。她從每種蔬菜上摘下一些葉子，撕成碎片後放進一個小量杯裏，倒入調好的緩衝液，用鑷子將蔬菜葉搗爛。

另一邊，專用的檢測設備正在熱機，當螢幕上出現40℃時，譚女士將兩片粉紅色的測試紙片夾到設備上，再將蔬菜汁和純凈水分別滴到試紙上面。譚女士告訴記者：“10分鐘後，如果測試紙片上出現藍色，則説明蔬菜的農藥殘留在標準之內；如果出現的是白色，説明蔬菜的農藥殘留超標了。”10分鐘後，測試紙片呈藍色。

這片基地生産出來的蔬菜主要供應給南寧市的幾家高檔賓館。採摘的前一天，基地就會接到相關蔬菜的採摘量，當天譚女士就會根據“功能表”去菜地採摘蔬菜樣品進行檢測。如果測試結果正常，下午100多個員工會下到田間採摘，次日各種蔬菜就出現在賓館的廚房裏了。

“如果測試發現有殘留超標，立即要將蔬菜進行銷毀，但我們這裡從來沒有出現過這種情況，因為基地沒有使用化學農藥，用黃板、誘燈等生態方式殺蟲，肥料也都是有機肥。”譚女士介紹説。

據南寧市農業局有關負責人介紹，目前全市有80多個有一定規模的蔬菜基地開展了農藥殘留檢測工作，他們生産的蔬菜絕大多數走上了南寧市民的餐桌。

散戶菜農：

協管員嚴守“安全關”

農村地區零散的農戶又將如何監管？南寧市農業局安監科向記者提到了仙葫開發區駐莫村品質安全協管員龍美堂。

2月28日，龍美堂對莫村5戶菜農的蔬菜進行了一次測試。2月28日上午7時許，龍美堂開著她的電動車來到了莫村，她在第一戶菜農的地裏分別採摘了幾棵芥菜、芥藍和菜心，將它們包好記下菜農的名字，再走向第二戶的菜地。龍美堂説：“我大約10點回到辦公室，將採摘的蔬菜一一進行測試。如果菜農沒有接到我的電話，就説明這些蔬菜的農藥殘留沒有超標，他們下午就可以採摘了。”

龍美堂從事這項工作已有兩年多，檢測後給菜農打電話共有兩次。去年5月，龍美堂對一家菜農的蔬菜進行檢測後，發現測試紙片顯示白色。原來，由於天熱，病蟲害較厲害，菜農為了使蔬菜葉上沒有蟲眼，在採摘的前兩天噴了農藥。龍美堂立即給該菜農打電話，告訴他：“你的菜不能摘，這幾天要天天淋清水。”第四天，龍美堂再去這名農戶的菜地採摘青菜回來進行檢測，看到紙片顯示為藍色了才告知農戶：“再淋一次清水，就可以摘了。”

龍美堂負責莫村4個隊的蔬菜檢測工作，莫村有蔬菜地約20畝，生産的蔬菜除了賣到南寧各大農貿市場，也供到郊區。龍美堂説，平常下去採摘樣品時，碰到農戶都會跟他們説説利害關係，如今菜農的安全意識提高了很多，不敢亂用高毒農藥了。

據南寧市農業局有關負責人介紹，目前南寧市已健立健全農産品品質安全監管體系，在涉農鄉、鎮或街道辦事處建立了110個鄉級農産品品質安全監管服務站，每個鄉、鎮或街道辦明確2~3名農技人員作為農産品品質安全監管員。另外還有110個涉農鄉、鎮或辦事處聘任了1354名村級農産品品質安全協管員，基本實現了農産品品質安全監管服務的全覆蓋。

農資市場：

源頭杜絕效果好

蔬菜在上市前進行抽檢，是一道少不了的關卡，但最重要的還是要從源頭抓起，這就是對出售農藥用品的農資市場的監管。3月1日南寧市2013年春季農資打假專項治理行動啟動儀式，就是在武鳴縣的農資市場開展的。

記者走訪了該農資市場的多家農藥出售店，發現每家店舖都在顯眼處懸挂了由武鳴縣農業局統一製作的“禁止銷售和使用甲胺磷等高毒殘留農藥的公示”，上面標具的時間是2010年3月5日，內容列舉了不得銷售、使用的15種高毒、高殘農藥。

一家店舖的周老闆介紹，以前每天都會有人來推銷高毒、高殘農藥，因為高毒、高殘農藥農民喜歡用，蟲害厲害時，一噴下去就見效了，低毒農藥見效慢，一下子搞不掂。公示挂出後，農業部門執法人員經常來監促和檢查，“國家不讓賣肯定有道理，現在賣的這些都是國家允許的低毒農藥”。

“我們將以高毒、高殘留農藥為重點開展抽查，打擊生産經營違法添加隱性成分、未登記成分、有效成分不足等假劣農藥的違法行為，對甲胺磷等5種國家禁止生産、經營和使用的高毒農藥進行清繳。”南寧市農業局有關負責人説。