最近，廣西多地持續的回南天氣有沒有影響蔬菜生長和供應呢？2月28日，據南寧物價局資訊顯示，南寧各大市場的蔬菜供應充足，菜價總體有所下降。

【權威發佈】

蔬菜供應呈充足勢頭

據2月28日南寧物價局資訊顯示，由於天氣變暖的原因，蔬菜生長較快，市場供應呈現充足勢頭。四大市場的菜心價格大幅下降，與2月25日相比，菜心的平均價格由每斤3.8元降到了每斤2.5元。

在淡村農貿市場，降價的菜是生菜、菜心和苦瓜，生菜由每斤1.3元降到1.2元，菜心由每斤4元降到2.5元，苦瓜由每斤3.5元降到2.8元。漲價的是白蘿蔔，由每斤1元漲到每斤1.8元。價格未有任何波動的是番茄、茄子、小白菜、大白菜、芥菜，每斤分別是1元、1.3元、1.5元、1元、1元。津頭農貿市場的白蘿蔔、番茄、茄子、大白菜都降價了，每斤分別是1.5元、2元、2元、1元。

與此同時，北湖農貿市場的茄子和小白菜也漲價了，每斤分別漲了0.3元和0.5元，價格不變的是大白菜、芥菜、韭菜、冬瓜、白蘿蔔、番茄，每斤分別是1元、1元、2.5元、1.5元、1元和1.5元。

四大市場的豬肉價格較穩定，北湖、白蒼嶺、津頭農貿市場的豬精瘦肉每斤15元，淡村農貿市場的豬精瘦肉每斤14元。

在西鄉塘農貿市場，賣菜的攤主告訴記者，由於天氣原因，這個星期的菇菌和青菜都長得比較快，相對年前價格也便宜一些，特別是堅挺了1個多月的菜心價格降得較多。

【買菜攻略】

吃些菠菜潤燥腸胃

根據中醫“春夏養陽”的理論，在早春時節，適當吃些蔥、生薑、蒜、韭菜、芥菜，不僅能祛散陰寒，助春陽升發，而且其中所含的鹼成分，還具有殺菌防病的功效。另外，還可適當吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。此時宜少吃寒性食品，以阻遏陽氣發越。

春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。

專家介紹，菠菜對舒肝養血有好處，具有滋陰潤燥滑腸，舒肝養血等作用。對肝氣不舒併發胃病的輔療常有良效。菠菜比較常見，營養極其豐富，富含鋅、葉酸、氨基酸和葉黃素等營養成分，深受市民喜愛。

【推薦菜譜】

三色拌菠菜

材料：菠菜、雞蛋、粉絲、蒜、生薑、油、鹽、麻油、醋、雞精

做法：1. 雞蛋磕進碗裏，加少許鹽，打散成蛋液，倒進平底鍋煎成蛋餅後切絲備用。

2. 燒開一鍋水，放進切成兩段的菠菜，放油、鹽，煮開後撈出。

3. 把菠菜放進涼開水中浸泡一會，撈起，瀝幹水分。

4. 把提前泡軟的粉絲，放進煮過菠菜的水中，煮熟後撈起瀝幹水分。

5. 熱油鍋，倒入蒜末和姜末爆香。

6. 把菠菜、蛋絲、粉絲放進大碗，把爆香的姜、蒜末放進去，加入鹽、醋、麻油、雞精，拌勻即可。