連日來，本報持續關注我市以“舌尖上的浪費”為代表的各種浪費現象，引起相關部委辦局的高度重視。1月28日，市文明委聯合相關單位發佈倡議書呼籲全市市民積極參與“光碟行動”，拒絕餐飲浪費。1月29日至30日，市旅遊局開始和全市68家旅遊星級飯店簽訂“文明餐桌”承諾書，並成立“文明餐桌”檢查小組對星級飯店的“文明餐桌”工作開展情況進行抽查。

簽訂承諾書倡導文明用餐

據了解，去年我市創建文明城市時，南寧市旅遊局與旅遊星級飯店曾經進行了首次簽訂“文明餐桌”承諾書。與去年的承諾書相比，今年的承諾書著重強調餐飲浪費的問題，要求星級飯店積極行動起來，在旅遊飯店和旅遊消費者中倡導節約用餐、文明用餐行動，餐飲單位門口要告示不誤導超量點餐等五項承諾，積極營造“愛惜糧食、適量點餐、健康飲食、文明用餐”的良好氛圍。

記者跟隨市旅遊局“文明餐桌”檢查小組走訪我市部分星級飯店，發現這些飯店都已自覺響應號召積極部署“文明餐桌”行動。在明園新都酒店的榕園自助餐廳，記者看到餐廳兩側的門口已經按要求擺設有“文明餐桌”行動的告示牌，餐廳內的取菜臺及各個餐桌上都擺放有印著“文明用餐厲行節約”的提示牌。一位負責人告訴記者，目前，大部分客人都能夠自覺適量取用食物。

呼籲自覺踐行互相督促

在檢查中，記者發現消費者的用餐觀念正在轉變，“吃多少點多少、不夠吃再點、剩菜要打包、千萬別浪費”的理性消費理念正在逐步深入人心。

在鑽石海岸海鮮大酒店，檢查組到達時剛好有很多客人走進餐廳。服務員小何接待了一個聚餐的團隊，對方有10個人，逛了一圈一口氣點了10個菜，小何引導客人注意點餐區前擺設的“珍惜糧食遠離浪費”的提示牌，並提醒客人菜量預計已經合適，客人高興地點點頭。該酒店副總經理陳玉鳳告訴記者，最近餐廳裏最明顯的轉變不是氛圍的營造，而是客人的觀念，過去剩多少大家都覺得是正常的，現在剩一點也想到打包，打包的客人在80%以上。

對於消費觀念的轉變，市旅遊局副局長林慧超認為，“響應光碟行動，拒絕餐飲浪費”不是一時的行動，而是經濟社會實現科學發展、可持續發展、永續發展的必由之路。她希望無論是商家還是消費者，都能夠將認識提高到可持續發展的高度來看待浪費現象，自覺踐行，互相督促。