輕工展再掀台灣美食熱潮

不出南寧也可感受“舌尖上的台灣”

記者王志鵬 實習生王貝玲

米湯粉、士林生煎包、台灣鐵蛋、碗粿肉圓、刈包、魷魚羹……這些地道的台灣美食，相信光看名字就已經讓不少人垂涎欲滴了。本屆輕工展，以上美食將通通亮相。第九屆中國—東盟博覽會輕工展將於9月21日—25日在中國—東盟商品交易中心（南寧華南城）舉行。和往年的輕工展一樣，台灣參展商將再次組團登場，為市民帶來各色傳統台灣美食。

據了解，本次台灣展區將呈現的産品包括美容護膚、居家養生、美食茶酒等幾大類，傳統台灣名小吃、金門高粱酒和各類茶品等台灣茶酒美食再現華南城，品種更多、樣式更全的台灣美食讓您吃個夠。

在歷屆中國—東盟博覽會輕工展上，來自台灣的美食幾乎都成為大家熱捧的對象，那麼本屆輕工展將會有什麼樣的美食？又有哪些名小吃將亮相美食盛宴？13日，本報記者提前探營中國—東盟商品交易中心，為您揭開台灣地道美食的面紗。

烤杏鮑菇

米湯粉

台灣米湯粉是由米磨成粉後製成，滑潤的粉澆上熱乎乎的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下，造就了它樸實清爽、不造作的鮮甜滋味，而浸泡在粗粗短短的米湯粉裏的材料，由豬內臟和各種美味小菜組成，香氣四溢，美味到讓你“恨不得吞下自己的舌頭！”

士林生煎包

你喜歡蛋糕那種順滑的口感和馬鈴薯片的酥脆嗎？生煎包能同時滿足你這兩種享受。士林生煎包面皮油潤柔軟，包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口，鮮香多汁，外酥裏嫩。都説台灣小吃聞名世界，而士林生煎包就是台灣十大必吃小吃之一。

台灣鐵蛋

鐵蛋是台灣台北縣淡水鎮的著名小吃，是由滷蛋衍生成的蛋類小吃。由於經過數十次的翻煮，鐵蛋已徹底入味，從蛋黃的飽滿色澤即可獲得證明，入口香Q有嚼勁，蛋黃香醇，讓人愈吃愈順口。

台灣土魠魚羹

在南台灣，土魠魚羹是一道相當知名的小吃，擁有其他地方無法複製的美味。土魠魚羹好吃的秘訣，就在於採用新鮮的土魠魚塊。來自港口的新鮮土魠魚，經過現切、腌制、現炸之後切片，成為招牌的酥炸土魠魚塊。

台南人認為土魠魚少了羹湯，好像也少了那麼一點味道。所以現炸的土魠魚塊，搭配鮮美的羹湯，成為南台灣傳統小吃的風味。而搭配米粉、面或是米飯的各式土魠魚羹系列，更是讓食客們有了更多的選擇。

碗粿肉圓

碗粿肉圓是台灣廟會特製的貢品，其外皮是用甘薯粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊，內餡包入豬肉、香菇、筍乾等食材，碗粿色澤鮮亮、紮實而有彈性。將碗粿切開後，黃金色的鴨蛋黃及肉餡閃閃發光，吃起來外皮Q韌，內餡香醇，有著不小的咀嚼樂趣。

刈包

刈，在閩南語裏讀“挂”，意思是切開來包進去，音譯過來普通話就是“挂包”。刈包起初是台灣人過年才能吃的小吃，特別是臘月祭神，刈包是必用的食品，傳統的刈包是用紅椒、大蒜、海山碧等調料燒制並將五花肉填進面餅，味道濃香。近幾年，台灣商人將這種傳統食物重新包裝，在內餡中變化許多花樣，加入雞排、鱈魚排、牛肉、煎蛋，甚至豬舌等。因此，不少人將其昵稱為“台灣人的漢堡”。

魷魚羹

魷魚羹源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，傳入台灣後用料講究，採用的魷魚需要將生魷魚經太陽曝曬或烘乾去掉水分製成，湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬，具有鹹、甜、芬芳三重滋味，味道鮮美香濃，口感柔滑爽脆，吃過令人難忘。