廣西新聞網-南國早報南寧訊 （記者伍鴿玲）10月19日，第十七屆中國廚師節暨2007年南寧·東南亞國際旅遊美食節拉開帷幕。為保障美食節食品安全，南寧市衛生部門嚴把食品關，對餐飲消費環節實行全天候食品衛生安全保障。

19日一早，南寧市衛生監督、疾病預防控制等人員進入美食節會場，32名衛生監督檢查員分3大組，進入現場對參展攤點進行檢查。記者在現場看到，衛生監督員們攜帶著各式快速檢測儀，巡走在參展攤點中，分別對蔬菜、米粉、肉類等進行抽檢。據介紹，此次帶來的10多件快速檢測儀，能檢測出食品中是否含有甲醛、甲醇、吊白塊、農藥殘留以及菌落總數等36項指標。檢測可在幾分鐘內快速完成，就像有一個流動的實驗室。經過巡迴檢測，當天沒有出現衛生不合格的食品。

為了方便參展企業對食品從業人員進行健康檢查，南寧市疾病預防控制中心的流動體檢車也開到了現場。如果企業需要，各項檢查都可以在體檢車上完成。

為保障市民吃上美味可口又衛生安全的小吃，衛生監督部門出臺措施對一些高危食品進行了控制，如魚生等生食水（海）産品，河豚魚、化學染色食品等有毒有害食品。對現場製作完成的食品，衛生監督部門還要求其從完成到食用的間隔時間不得超過3小時。

在美食節現場，衛生安全保障工作組還設置了固定的衛生監督辦公室，接受群眾的衛生知識諮詢及衛生品質舉報投訴。