日前，2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪代表隊青年廚師隊在青島酒店管理職業技術學院成立，並在該校建立中國國家烹飪代表隊隊青年廚師隊集訓基地。
2020世界奧林匹克烹飪大賽中國青年廚師隊成立儀式
中國國家烹飪代表隊青年廚師隊由青島酒店管理職業技術學院劉立新副教授任總教練，由來自青島酒店管理職業技術學院、昆明高級技工學校、榮譽酒店集團、重慶現代職業技師學院等院校和企業的5名隊員組成。接下來，中國國家烹飪代表隊青年廚師隊將進行多場集中訓練，鑽研國際比賽規則、提高國際賽事應賽能力，備戰2020世界奧林匹克烹飪大賽。同時，還將承擔代表中國新生代廚師參加各類國際專業烹飪賽事、參與國際高級別烹飪技藝文化交流的任務。
世界奧林匹克烹飪大賽（IKA）是由世界廚師聯合會認證的國際頂級專業賽事，每4年舉辦一次，自1900年開賽至今已經歷了百年發展，是目前全世界最具代表性的國際性世界烹飪競技賽事。2020年2月，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽將在德國舉辦，有32個國家和地區組隊參賽。
據介紹，該學院烹飪專業始建於1958年，是全國最早開展烹飪職業教育的專業之一，素有“魯菜黃埔”之稱。近年來獲得全國職業技能大賽烹飪賽項金牌10枚，在加拿大卡納多學院、南韓彗田大學建立有中華烹飪海外推廣中心，是齊魯技能大師特色工作站。學院師資力量雄厚，擁有一大批省市級教學名師、中國烹飪大師，該學院王桂雲老師登陸央視《舌尖上的中國（第三季）》，分享了七彩餃子的製作技藝，擔任上海合作組織青島峰會麵食組主理，製作的“食盒”點心得到了各國元首的好評。近年來，該專業為培養餐飲業專門人才萬餘名，為青島市餐飲業發展做出了貢獻。（作者：陳讚）
