5月20日，記者從山東省政府新聞辦新聞發佈會上獲悉，山東省畜禽屠宰行業穩步走在全國前列，全省共有各類畜禽屠宰企業821家，其中，生豬屠宰企業319家、家禽屠宰企業410家、牛羊屠宰企業76家、驢、兔等其他屠宰企業16家。畜禽屠宰企業年實現營業收入2200多億元，居全國首位。

　　同時，山東省有17家國家級生豬屠宰標準化示範企業，佔全國的1/5。全國生豬屠宰量50強企業中，山東省有12家，臨沂金鑼連續多年保持全國生豬屠宰量第一。全省家禽年屠宰量45億隻，連續多年居全國首位。

　　在最大限度滿足省內市場消費的同時，山東省進入上海市場的屠宰企業432家，進入北京市場的388家。山東省禽肉佔上海市場的70%，豬肉佔滬浙市場的30%，牛羊肉佔京津市場的30%。同時，山東省是全國唯一獲得歐盟出口肉類體系等效認可、且是唯一可以向歐盟出口禽肉産品的省份，禽肉和兔肉等肉類産品出口量連續多年穩居全國第一。

　　下一步，山東將建好全國畜禽屠宰品質標準創新中心。4月29日，該中心已在諸城揭牌，山東省畜牧獸醫局將立足山東、服務全國、對標國際，圍繞從養殖到屠宰加工銷售全産業鏈，著力推進標準研發、驗證評價、示範引領、轉化應用，加快建設符合産業發展實際、具有國際競爭力的品質標準體系。

　　同時，加快畜禽屠宰廠點兼併重組、減數控量、提質升級，每年創建省級及以上標準化屠宰企業10家以上。加快推廣“集中屠宰、品質追溯、冷鏈配送、品牌經營”模式。尤其針對牛羊屠宰，將儘快出臺指導意見，規範牛羊屠宰活動。大力發展畜産品精深加工，建設全程無斷鏈冷鏈物流體系，加快中央廚房、農商直供、垂直電商平臺等新模式、新業態發展，確保老百姓吃上健康、新鮮、優質的肉類産品。

　　大眾網·海報新聞記者 張穩 濟南報道