新華社濟南8月9日電題：小山村為何吃起免費大食堂?
新華社記者袁軍寶
“開飯嘍!”11點40分一到，山東淄博市博山區中郝峪村村民便從家裏、工作崗位上匯集到大食堂排隊打飯。記者採訪當天的食堂午飯有馬鈴薯排骨、芹菜炒肉、豆角炒肉、涼拌黃瓜，還有米飯、饅頭、稀飯。村民們坐在寬敞、乾淨的大食堂裏，邊吃邊聊，有説有笑。
今年6月，中郝峪村村民吃上大食堂，一日三餐全免費，這在當地成了頗為轟動的新鮮事。
“以前打破‘大鍋飯’，現在吃新‘大鍋飯’，都是為了吃好飯。”中郝峪村黨支部書記趙東強説，改革開放40年，村裏富裕了，去年村民分紅550多萬元。
而在40年前，由於交通不便、山地貧瘠，村民們“吃飽肚子”還是大難題。68歲的村民張業棟回憶説，當時母雞下了蛋，從來不捨得吃，都拿到集上換點糧食。
改革開放春風來，山村發展換新顏。1979年中郝峪村就大膽分田到戶打破“大鍋飯”。張業棟家的糧食慢慢多了，加上他外出打工的收入，吃飽飯不再是問題，“菜裏有了蛋，有了肉”。
但由於每人平均耕地少，又沒有其他産業，村裏年輕人陸續都走了，村子進一步發展遇到“瓶頸”。新世紀初，中郝峪村每人平均純收入只有2000元左右，又成了“貧困村”。
如何才能從“吃飽肚子”到過上富裕日子?
兩側青山聳立，村邊河水潺潺，看著美麗的田園山水，趙東強尋思：這裡山好水好，正可以發展鄉村旅遊。在他的帶動下，2007年37戶村民入股，以公司機制發展旅遊;2013年，全村的房屋、山林、耕地作價入股，人人持股，享受分紅。
這些年，村裏翻新了400多間房屋，一座座石頭房古樸而別致。村裏還打造出馬大娘豆腐坊等諸多特色美食和民俗體驗點，建了水上漂流等遊玩點。一到旺季，這裡經常“一房難求”。
張業棟和老伴現在的主要工作是給遊客烙煎餅吃，月收入上萬元。“撂下了鋤頭，烙起了煎餅，我這近70歲的人了，真沒想到還能掙這麼多錢。”張業棟説，村裏原來砍樹墾荒種糧食，現在種樹種花引客人，“時代真是變了”。
村裏的年輕人也都陸續回來了，村旅遊公司裏來自各地的年輕大學生已超過20人。
村裏旅遊紅火起來，但“吃飯”卻又成了問題。由於大都忙著在公司上班，村民們每天回家做飯、吃飯的時間都很緊張。“辦個大食堂，全村人都來免費吃。”趙東強一提議，村民們紛紛説好。
今年6月份，大食堂開業了!“食堂的菜比家裏樣數多。”“不用刷鍋、洗碗，可省勁了。”村民們言語中透露著滿意與高興。71歲的單身漢李興三説，原來做一頓吃一天，現在一天三頓熱乎菜。
趙東強説，全村360多人在食堂吃飯，一年費用約280萬元，村裏完全負擔得起，並且村民可省出大量時間更好服務遊客，不再“家家生火、戶戶油煙”，環境也更好了。
如今，中郝峪村已是“中國鄉村旅遊模範村”。去年，村旅遊收入2800余萬元，除去給村民的工資等，公司利潤1000余萬元，全村每人平均純收入達到3.8萬元。“俺家四口人幹活，去年收入30多萬元。”62歲的村民張業芬説，預計今年還能增加七八萬元。
站在村東的大山上俯瞰，這個綠樹掩映、青瓦白墻的村落，猶如綠色海洋中踏浪前行的美麗帆船。從分田到戶到人人入股，從打破“大鍋飯”到吃上免費大食堂，從向貧瘠山地要糧到靠綠水青山致富，40年來中郝峪村在生産與生活方式“輪迴”蛻變中，見證了農村的滄桑巨變，也為“綠水青山就是金山銀山”寫下生動注腳。
初審編輯：李瑩
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