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山東人這樣過端午 最全習俗和節日美味都在這啦!

稿源時間:2017-05-30 08:55:48  文章來源:大眾網  作者:佚名 責任編輯:姜允會jiangyunhui
【摘要】端午節,眼瞅著端午臨近,咱們山東人都如何過節,又有哪些有趣的活動和習俗,就讓小編帶著你們去看看吧!

  “棕子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這首童謠所唱的便是中國的傳統節日——端午節。眼瞅著端午臨近,咱們山東人都如何過節,又有哪些有趣的活動和習俗,就讓小編帶著你們去看看吧!

  關於端午你需要知道這些!
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  端午節

  端午節,為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。
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  飲食習俗
  黃米棗粽子

  説起端午節的美食習俗,自然不能少了粽子,已有數千年曆史。咱們山東人鍾愛用糯米或黃米包粽子,餡料眾多,不過最傳統的還是黃粘米加棗,用葦葉包成三角形,俗稱“棗粽子”。臨沂沂蒙山區和日照等地區,常用山坡上一種波勒樹葉包粽子。
  艾草煮雞

  除粽子這一端午特定食品之外,山東各地還有端午節吃艾葉煮雞蛋的習俗。端午一大早,家人便將新鮮的艾草放在鍋裏煮雞蛋。雞蛋熟時,蛋皮變成微綠色,還帶著微微的艾草香。
  碧筒飲

  碧筒飲是濟南地區的習俗。採摘剛剛冒出水面的新鮮荷葉盛酒,將葉心捅破使之與葉莖相通,然後從莖管中吸酒,人飲蓮莖,酒流入口中,成為端午乃至炎夏的消暑飲。史料記載:古代,大明湖荷花盛開之際,一些官吏、文人常到湖邊避暑,他們把湖中大蓮葉割下來,盛上美酒,用簪子將蓮葉中心部分刺開,使之與空心荷莖相通。從荷莖末端吸酒喝,“酒味雜蓮香,香冷勝於水”。
  五毒餅

  五毒餅是北方端午節特有的節令食品,初夏時節正是毒物滋生活躍的時候,因此古人會食用“五毒餅”消病強身,祈求健康。五毒餅其實就是玫瑰餅,只不過用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子,蓋在酥皮兒玫瑰餅上。有杏蓉、棗泥、綠豆蓉、芝麻等餡料。
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  傳統習俗
  古代認為,五月五日為惡月中的惡日,陰陽交錯之日,多瘟疫病鬼毒氣。所以,端午節的活動內容主要是驅邪避惡。作為興起于南方的傳統節日,地處北方的山東人端午節怎麼過呢?好客君諮詢了相關民俗學專家,一起來瞧瞧!
  插艾蒿

  民諺説:“清明插柳,端午插艾”。端午節,山東地區普遍會在家門口插艾蒿。艾蒿産生的奇特芳香,可驅蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。除了插艾蒿,膠東部分地區還插桃枝,臨沂地區則在大門上插柏枝,用以驅邪。
  採藥

  端午節,許多地方會有採藥習俗。史料記載:“五月五日,競採雜藥,可治百病。”膠東地區,人們在日出前到田裏、地裏採摘車前子、紫花地丁、小麥苗、艾蒿等,帶回家曬乾後挂起,日後留做藥材用。
  拉露水

  端午節這天,在膠東一帶,家家戶戶起大早,在日出前,到春草茂盛的地方,用毛巾拉草葉上的露水給孩子擦臉,尤其是擦眼睛和耳朵,據説可以耳聰目明,一年不害眼病。民間認為,大人用露水擦臉和胳膊,一年身體好,牲口吃了端午草,不得雜病。
  五彩線

  端午節係五彩線的習俗至今已有兩千多年曆史。五彩線俗稱“長命線”,是用5種顏色的絲線捻成。這5種顏色必須是青、白、紅、黑、黃,從陰陽五行學説上講,這五色分別代表木、金、火、水、土。同時象征東、西、南、北、中,蘊含著五方神力。
  五毒兜

  在山東,端午這天,孩子們要帶“五毒兜”。上面繡有五毒圖(蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍),寓意以毒攻毒,確保健康。老人會在兜裏放一個溫熱的雞蛋,或用溫熱的雞蛋在小肚兒上滾幾滾,邊做邊説“一年不會肚子痛”一類的話。臨清地區,七歲以下的男孩帶符(麥稓做的項鍊),女孩帶石榴花,還會穿上母親做的黃布鞋,鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。
  挂香包

  “香包襟上戴,娃娃逗人愛。”給孩子戴香包,這是濟南端午節普遍流行的習俗。香包是用棉織品和絲線繡成的,包裏除了裝些雄黃、蒼術外,還要裝香草配成的香料,戴在身上起驅蟲除穢的作用。
  剪紙

  端午節張貼剪紙的習俗,在蓬萊長島等地流行較廣,長島縣北面如砣磯島、大欽島、小欽島、北隍城島還保留著這一古老風俗。端午當天大門上要貼一對黃牛,房門上貼葫蘆、寶劍,窗上貼虎、貓。凡是房間有孔通外面的地方都要貼。在濱州一帶,有在大門上貼艾虎和剪紙葫蘆的習俗。
  畫門符

  濟南人過端午節流行畫門符。端午節這天,人們將“五毒”形象的剪紙做成門符貼在門上。據説,這樣做可以驅“五毒”,防瘟疫。
  雄黃酒

  端午節這天,山東許多地方撒雄黃、龍黃于屋內墻角、窗臺、食物貯存處及廚房,以防害蟲,熏蛇、蝎等毒蟲。費縣人喜歡喝雄黃酒,相信雄黃酒有殺菌功能。鄒平地區,端午早起均需飲酒一杯,傳説可以避邪。招遠、諸城一帶,婦女兒童也習慣將雄黃酒涂在額頭等部位,驅邪防病。
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  節日活動
  賽龍舟是端午節一項重要的古老的傳統民俗活動。關於賽龍舟的起源,有多種説法,有祭曹娥,祭屈原,祭水神或龍神等祭祀活動。山東部分地區也會在端午節舉辦大型賽龍舟活動。
  濟南大明湖端午節龍舟賽

  一年一度的大明湖龍舟賽,在端午節前後隆重上演。大明湖畔人山人海,熱鬧非凡。來自各地的龍舟隊在這裡一較高下。龍船一般是狹長、細窄的木舟,上刻鱗甲,船頭裝飾成龍頭,船尾裝飾成龍尾。龍舟上還有鑼鼓、旗幟等道具,比賽時敲打龍舟上的鑼鼓,既能鼓舞士氣,還能讓船員保持一定的節奏,努力划槳。隨著裁判一聲令下,龍舟如離弦的箭,飛馳而出。頃刻間,鼓聲、吶喊聲劃破萬里長空。所有參賽龍舟都向插著錦綺彩竿的終點飛快地馳近,先到標桿的隊伍奪魁。

  棗莊臺兒莊古城首屆中華端午文化節2017.5.18—6.18

  臺兒莊古城首屆中華端午文化節為期一個月(5月18日—6月18日)。囊括多項精彩活動和賽事:千年端午·尋夢臺城——臺兒莊古城中華龍舟邀請賽;端午民俗大巡遊;旗袍文化展演;“遊運河古城,嘗百味粽子”等活動。還有包括水上龍舟、旱地龍舟、投壺射禮、千人包粽子等互動體驗活動,親身體驗傳統端午的無限魅力。

 

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