中國網山東11月2日訊 近日，淄博市張店區食品藥品監督管理局灃水所對淄博利民豆製品有限公司園區小作坊經營業戶開展“食安淄博·從‘小’做起”為主題的培訓，旨在加強轄區食品加工小作坊監督管理，進一步規範食品生産加工小作坊生産經營行為。
本次培訓以創建食品安全城市，普及知識、規範引導為主要內容，總結分析了現階段園區內食品生産小作坊存在的主要問題，對這些問題造成的後果及産生的影響進行了闡述，並進行食品安全知識培訓。按照《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》的實施規則，詳細講解了食品小作坊從事生産經營的要求：食品加工小作坊的生産與加工場所要求、設施與設備要求、加工過程式控制制要求、人員要求、品質安全管理要求、包裝、貯存與運輸要求、原輔材料採購要求、食品加工過程中食品添加劑使用等相關法律規定。其中，特別強調的是食品加工小作坊在生産實施過程中必須嚴格遵照食品添加劑使用規範，堅決杜絕非法添加和濫用添加劑，確保食品品質安全。
此次培訓，進一步加強了利民公司食品生産小作坊從業人員的食品安全意識，尤其對提升和改造生産加工環境的要求有了較大收穫。通過本次培訓，我們也將認真總結經驗，不斷充實培訓內容，致力於創建食品安全城市，更好的守護群眾舌尖上的安全。(張店區法制辦)
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