死魚
以次充好有“高招” “特殊處理”成絕活
記者注意到，俏江南製作菜品所需的魚蝦一般是每天早晨9點以前送來，而送來的各種魚蝦會馬上放入魚缸餵養，以奪人眼球;記者同時發現，活著的魚蝦送過來以後很難活過兩天，而死了的魚蝦將會被“特殊處理”。
經過蹲守，記者發現，每天晚上9點左右，俏江南店內將有專人將魚缸內的死魚撈出來，送入冰庫，然後第二天將死魚取出進行烹飪。由於該店生意一般，記者經過統計，發現大部分用於烹飪給客人食用的魚類皆為死魚，僅少數的魚養置在魚缸內“充當門面”。
當記者質疑這些魚類的新鮮度時，該店廚師很不屑地聲稱：“什麼叫好像，本來就是死魚。”
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