中國網山東9月7日訊 張店區食藥監局結合省級食品安全城市創建工作，五措並舉推動轄區內學校食堂提檔升級，經過一個暑假的時間為學校食堂的規範化管理做好提升工作。
一是嚴把準入關，做好源頭管控。全面梳理全區169家學校食堂的《食品經營許可證》檔案，開闢綠色辦證通道，對於需要新辦或者換證的單位安排專人指導進行快速辦理。並對學校食堂從業人員的健康證、食堂管理制度上墻等狀況一一進行核查。
二是嚴把流通關，做好渠道管理。出動執法人員379次實地查驗學校食堂庫房原材料，重點核對索證索票制度落實情況並仔細檢查進貨臺賬，嚴防問題食品流入學校食堂。
三是嚴把硬體關，全面提檔升級。暑假前啟動對於在春季及夏季中小學幼兒園食堂專項檢查過程中存在硬體不達標狀況的學校食堂進行全面整改的監督工作，對學校食堂“三防”設施、消毒保潔等設施設備進行改造、更新，維護保養食具清洗消毒、水電、爐灶及安全設施，對部分食品加工區佈局不合理的學校予以專業指導。
四是嚴把培訓關，落實主體責任。區食藥監局聯合區教育局于8月30日在區政府會議中心大禮堂舉辦了全區學校(幼兒園)食品安全大培訓講堂。培訓人員包括全區所有學校校長(園長)、分管校長(園長)、食品安全管理員、廚師長，參會人員共計500余人。強化其食品安全法律法規意識，自覺落實主體責任。
五是嚴把監督關，實行明廚亮灶。全區已有115家學校幼兒園食堂的明廚亮灶接入張店區食藥監局微信公眾平臺，公眾可以隨時通過該平臺對學校幼兒園食堂進行監督，推進社會共治。（淄博市法制辦）
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