“如果菜價肉價繼續上漲，學校的飯堂按照現在的價格，基本是沒有盈利空間了。”歐陽經理稱，考慮到學生對價格的敏感，飯堂在近期不會考慮調價。 “好在相對於其他高校飯堂，我們學校原本的價格稍微要高一點，我們在成本控制上，不會減少供應菜式的分量和品質上下功夫，只能是在採購環節上想辦法。”歐陽經理表示，學校飯堂的豬肉菜式將保持相當的數量不會減少，但個別銷量好最受學生歡迎的菜式，比如售價10元的豬腳飯，如果豬肉價格繼續快速上漲，未來不排除會有調價可能。
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高校飯堂推出過的奇葩菜式
其實在魯川粵閩蘇浙湘徽八大菜係之外，當代還有一個分佈最廣、食客最多的“第九大菜係”——食堂菜。近年來出現的奇葩菜式，還有這些：
西南政法冰鎮麻辣燙：這麼清新脫俗了涼拌菜，食堂阿姨真是為夏天裏同學們的解暑問題操碎了心，那麼是先吃冰還是先吃菜，還是冰化了再吃菜呢?
四川農業大學之橘子燒排骨：酸酸甜甜還有點香，估計味道真的不一般。食堂主任表示，這道菜還能治咳嗽。
北京體育大學西瓜炒香蕉：這估計就是食堂特色的水果沙拉吧。
上海建橋學院的神菜：大蘑菇炒小蘑菇。這道菜有個美麗又憂傷的名字——母子會面。用蘑菇做背、肉絲做腳、胡蘿蔔做尾巴，做成了小海龜趴在老海龜背上的樣子。
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