高校推出水果炒麵 黑暗料理成本多少能否社會推行？（組圖）

　　雖然口味因人而異，細心的學生卻提出另一個疑問。“近期飯堂推這一新菜式，是不是因為豬肉、青菜價格上漲了，所以飯堂要用這些奇奇怪怪的食材來替代啊?”

　　記者了解到，近期豬肉、蔬菜價格持續上漲，但對蘋果批發商來説，卻經歷著最難熬的“寒冬”，蘋果的市場收購價格即將跌破1.5元/斤，價格同比將近降了一半。單純從這幾類食材的價格來看，學生們提出的疑問，似乎不無道理。

　　回應：水果炒麵成本比蛋肉炒麵更高

　　對於學生的疑問，做出“神奇炒麵”的廚師王大姐告訴記者，自己在做菜時沒有考慮過這麼多，僅是從口味創新上想著給學生提供更多選擇。

　　“我這神奇炒麵，比傳統的蛋肉炒麵成本還要更貴，所以價格也還提高了1元。”王大姐稱，原先該窗口提供的蛋肉炒麵，用的是豬肉，僅賣8元一份。而神奇炒麵因為用到了多種水果，成本比較貴，現在要賣9元一份。

　　“火龍果5.5元一斤、蘋果3.8元一斤、鳳梨2.5元一斤、聖女果要6元一斤，這些水果每份炒粉、炒麵都要放不少，加起來不便宜。”王大姐稱，為此自己老公還專門向其抱怨過新菜的成本，但她覺得只要學生吃得開心，就算賺得少一點，等於是薄利多銷，自己也無所謂。

　　對此，該學校飯堂的歐陽經理也表示，新菜式的推出沒有成本方面的考慮。“原先這些檔口也有賣蛋肉炒麵，但銷量不好，沒有什麼學生點，所以才想著向別的方向轉型。”歐陽經理也坦言，近期豬肉、青菜的價格上漲，也確實給學校飯堂的運營成本帶來了很大壓力。