朝天鍋——濰坊以外很少吃到，即使有也極不正宗
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朝天鍋是山東濰坊地區漢族名吃，屬魯菜係。起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，並且要翻過來清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開水涮過，再放到老湯鍋裏煮，火候要掌握得恰到好處。豬下貨煮熟後撈出切好備用,面餅搟好烙熟後也放到茅囤子中備用。所配小料也很講究，蔥段需切成長短一致的小段，鹹菜疙瘩切好後再重新調汁腌制;鮮湯配以蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。
