若水堂：兩脅疼痛，青皮湯主之

中醫認為，脅下的疼痛多由肝膽火盛、肺氣鬱結、食積、氣虛而來，嚴重者或有“頑痰死血”引起。

若水堂説：脅下疼痛，一劑“老陳湯（年份陳皮茶湯）”，單方即可奏功。

“左脅有痛，肝經受邪也，青皮湯主之；

右脅有痛，肺經受邪也，陳皮湯主之。”

左脅有痛，多為肝經受邪，可用年份青皮單方煮飲，疏通肝經之邪；

右脅疼痛，多為肺氣鬱結，可用老年份的二紅皮單方煮飲，收理肺、化痰、行氣之效。

食積所致脅痛，使用二紅皮或大紅皮煮飲，可消食寬中、健脾理氣。

痰凝所致脅痛，更宜用老年份的青皮或二紅皮，用其化痰破滯之功。

關於青皮：

《本草綱目》説：瀉肝膽之積氣，必用青皮。

朱丹溪（1281~1358年，滋陰派創始人）也十分推崇青皮在“疏利肝邪”方面的功效：

“青皮乃肝膽二經氣分藥，故人多怒有滯氣，脅下有鬱積，或小腹疝痛，用之以疏通二經，行其氣也。”（《丹溪心法》）

青皮入方，始於大宋，歷代醫案中，青皮是“肝、膽二經”的常用之品。青皮疏肝散邪，通肝膽之氣。肝氣疏通，則“癖自不結”。

青皮既這樣有用，為什麼如今藥方中用的不多？只因“不易得真”：真的青皮並非普通的“青橘皮”。上乘、道地的老年份青皮稀缺而昂貴，醫者多“不敢擅用”。

若水堂認為，青皮的採摘期需要非常精準，採摘早了，只是小青柑，油分和有效物質尚未發育好；採摘晚了，變成了二紅皮，藥性從青皮特有的“沉而降”，變成了二紅皮的“浮而升”，往上焦走了，無法“沉、降”到肝、膽二經。一年中，真正適合採摘青皮的最佳時間只有幾天而已。

（若水堂，廣東新會陳皮百年商號。其道地性的“母樹原種”青皮受到杏林名家和藏家首肯；早年曾被霍英東先生稱為“比黃金還要珍貴的陳皮”。）