校園食品安全關係著廣大師生的身體健康和生命安全，牽動著億萬家庭和諧穩定，不斷提升校園食品安全水準，切實保障在校師生飲食安全，是廣大人民群眾心之所向，亦是市場監管部門職責所繫。民心所向即為工作導向，自2023年12月起，按照國務院食安辦、教育部、公安部、國家衛生健康委、市場監管總局五部門開展校園食品安全排查整治專項行動部署，在省、市市場監管局的指導下，井研縣紮實做好行風建設“深化拓展年”各項工作，聚焦校園食品安全問題的痛點、難點、堵點，把整治學校食品安全問題擺在更加突出位置，多措並舉開展了校園食品安全專項整治。
牽頭抓總 下好“先手棋”
井研縣市場監管局組織召開校園食品安全排查整治專項行動部署會議，會議要求以最高標準、最嚴要求、最大力度、迅速部署推進，形成排查整治磅薄氣勢，營造排查整治專項活動良好氛圍。會議後，井研縣成立了井研縣校園食品安全排查整治行動工作領導小組，並由縣食安辦印發了《井研縣校園食品安全排查整治專項行動工作機制》，進一步明確了工作目標和具體職責，推動校園食品安全排查整治專項行動有力有序開展。
履職盡責 站好“前哨崗”
縣教育局、縣公安局、縣衛健局、縣市場監管局等部門組成7個評估小組，自2月21日開始對全縣範圍的中小學、幼兒園進行開學安全評估。在評估檢查中，縣市場監管局執法人員以食品經營許可證辦理、從業人員健康證明、食品安全管理制度等基礎方面為出發點，重點檢查了學校是否對假期內食品及食品原材料進行了清零處理，是否對相關供貨商進行資質審核和信用管理，是否建立並規範記錄進貨臺賬，是否對食堂的食具、廚具、地面進行了全面的清洗和消毒處理，防蠅、防鼠、防蚊措施是否到位。本次開學安全評估，累計出動執法人員69人次，發現食品安全相關問題25個，均要求學校在開學前完成整改。
以培促學 當好“主人翁”
縣市場監管局聯合縣教育局對全縣90余名中小學食品安全管理人員開展了食品安全知識專項培訓。會上，市場監管局專業執法人員，採取理論知識和實地流程講解相結合方式，圍繞《餐飲服務食品安全操作規範》《中華人民共和國食品安全法》《反食品浪費法》等內容對食品原料進貨、食堂環境衛生、餐飲用具消毒、食品原料保管貯存、飯菜留樣、食品從業人員健康培訓等工作要點作了認真細緻的講解，並就該如何落實主體責任，怎樣風險防控進行了培訓指導，進一步提高了學校食品安全主體責任意識以及管理能力和水準。培訓過程中，執法人員邊走邊看邊指導，並組織從業人員互動討論，針對提出的問題進行解答和指導，確保食堂工作人員真正掌握所學知識。
以法為尺 站好督查崗
為確保中小學校園食品安全突出問題專項整治工作順利開展，縣市場監管局結合行政執法工作，印發了《井研縣市場監督管理局2024年綜合行政執法交叉檢查方案》。自5月20日開始，縣市場監管局以執法大隊、城南市場監管所、城北市場監管所、馬踏市場監管所、竹園市場監管所、周坡市場監管所負責人為組長，分成六個檢查小組，分片區、全覆蓋對全縣69所中小學開展了校園食品安全交叉檢查工作。本次交叉檢查發現各類食品安全問題和隱患42個，其中現場責令整改7家，反饋案源線索3個。縣市場監管局將以“四個最嚴”要求對交叉檢查中發現的違法案源線索進行依法查處，形成典型案例，並將相關情況通報給縣教育局，形成監管合力。
校園食品安全具有供餐人數眾多、用餐群體敏感、供餐體量巨大、經營形式多樣、責任主體多元、社會關注程度高等特點，監管之路任重而道遠，需要久久為功、綜合治理。井研縣市場監管局將持續發力、縱深推進，聚焦中小學校園食品安全，以食品安全主體責任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛生、從業人員有效管理和規範操作為目標，集中時間、集中精力、集中力量，以實際行動疏通校園食品安全監管中的痛點、難點、堵點，切實保障校園食品安全。（王建偉）
