“平安市監” | 護航食安 南充“四地”持續加強校園食品安全監管

為護航食品安全，近期，南充“四地”持續加強校園食品安全監管工作。

嘉陵區市場監管局濱江市場監管所組織人員開展春季校園食品安全監督檢查行動。

此次行動對從業人員的健康證明、食品進貨查驗及索證索票、食具清洗消毒、食品留樣等方面進行了重點檢查。同時，督促學校嚴格執行相關管理規定，及時進行從業人員培訓和考核，按照要求配備食品安全總監、食品安全員，並明確崗位職責，建立“日管控、周排查、月調度”機制。檢查期間，檢查人員向學校食堂管理人員和從業人員宣傳了食品安全知識。

截至目前，共出動執法人員22人次，檢查學校食堂8家次。下一步，該所將持續加大對轄區學校食堂的檢查力度，全面排查食品安全風險隱患，用心守護師生用餐安全。

南部縣市場監管局業務股、基層市場監管所、稽查大隊聯動，開展校園食品安全暨“面向未成年人無底線違法銷售”專項整治行動。

執法人員在檢查過程中，發現某學校食堂在食品儲存方面存在交叉污染的風險，某託管機構食堂“三防”設施不完善，清洗區分區不明等問題。針對這些問題，檢查人員當場責令其限期改正，並對相關責任人進行了嚴肅批評教育。在對各教育機構校內超市進行檢查時，執法人員仔細查看了超市內的食品保質期和進貨渠道等，同時查看了文具、玩具等學生商品，查看是否存在“三無産品”、不符合相關標準的産品。本次共檢查了3所中小學校、1所幼兒園、2所托幼機構。

下一步，該局將聯合教育、衛健、公安等多部門繼續加強學校食品安全監管，持續關注校園周邊市場環境，為未成年人健康成長持續創造健康良好的社會環境。

蓬安縣市場監管局以“培訓+自查+監管”模式，切實提升食品安全管理意識、提升主體責任履職水準、提升校園專項整治成效，全面護航校園食品安全。

以培訓促校園食品安全管理意識提升。組織開展“監管部門+學校”培訓專場，達到部門、學校共學共管共治目的，全面提升學校食品安全管理人員、食品從業人員的能力水準。

以自查促校園主體責任履職水準提升。開學前，督促各校做好校園“第一餐”準備工作前的集中自查，全面排除各類潛在隱患；開學後，督促學校嚴格執行“日管控、周排查、月調度”制度，高標準落實食品安全“兩個責任”，探索推廣色標管理等經驗做法，繼續推行“333”五方陪餐監管機制，著力提升學校履行主體責任長效機制的健全。

以監管促校園食安排查行動成效提升。聯合教育、衛健、公安等部門，採取“部門聯合檢查+雙隨機‘回頭看’抽查”的監管方式，定期會商部署校園食品安全專項行動，“四不兩直”開展暗訪督查，對餐用具、米麵油等校園使用量大的食品及相關産品進行重點抽檢；85所學校食堂全部實現“網際網路+明廚亮灶”，利用“一鍵溯”智慧監管平臺24小時動態線上監管，整改食品安全預警問題6個，切實提升專項整治成效。

儀隴縣市場監管局壓責任、強監管、重宣傳，持續開展校園及周邊食品安全排查整治專項行動，全力護航師生“每一餐”。

嚴守第一關，壓實食品安全主體責任。組織執法人員對全縣189名食品安全總監與食品安全管理員開展全覆蓋培訓，並進行現場考核，根據考核情況落實跟蹤指導。聯合縣教科體局、縣衛健局、縣公安局對學校食堂開展現場督導，督促學校落實食品安全主體責任，建立健全食品安全制度，做到“三全面、一落實、一規範”，即全面清查庫存食品及原料、全面進行用餐食具及環境清潔消毒、全面開展從業人員健康檢查，認真落實“日管控、周排查、月調度”制度，全面規範食品加工過程式控制制，從源頭防範校園食品安全事故發生。

深入第一線，織牢食品安全監管網路。聯合縣教科體局、縣衛健局、縣公安局對轄區內學校食堂，校園周邊商店、超市、便利店等食品銷售主體開展專項聯合檢查，嚴查主體資質和經營條件是否符合要求，相關從業人員健康證明是否合法有效，對無證、超範圍經營、銷售“五毛”食品、“三無”食品、“山寨食品”、劣質過期食品等違法違規行為進行嚴厲查處，嚴抓學校周邊管控。檢查過程中，執法人員重點針對學校食堂的“三防”設施開展了全面排查整治，要求學校要強化智慧系統運用，嚴格做好有害生物防治。本次共計檢查學校食堂132個、發現整改問題364個。

上好第一課，播種食品安全文化理念。為進一步增強學校師生食品安全意識，強化自我保護能力，儀隴縣市場監管局派出執法小隊深入校園，對學生上起了食品安全開學“第一課”。現場，執法人員通過課件與實物講解、有獎互動問答等方式向學生宣講食品安全知識，教會學生如何識別、購買合格食品，怎樣甄別“三無”、過期以及垃圾食品，同時教育孩子們要厲行節約，做好反食品浪費。通過播種食安理念，培養一個個健康“小衛士”，以“小手拉大手”，讓食安文化在千家萬戶裏生根發芽，不斷助推形成食品安全共治共用的良好氛圍。（南充市市場監管局 供稿）