夏至前後，走進位於旺蒼縣九龍鎮印鬥村，一片絢麗的百合花海映入眼簾。紅色、橙色、黃色、白色的百合花競相綻放，芬芳四溢。一株株百合長勢喜人，目前已進入盛花期，整個田野成了彩色的百合花海。
“這段時間是百合花的盛開期，我們這邊有用百合花來做美食的傳統，比如百合花餅、百合花粥、百合花包……”6月19日，來到九龍鎮，一地百合開得正妍，嫣紅中泛著金黃喇叭狀的六角形花瓣，分外耀眼，一簇簇、一墩墩、一棵棵，下綠上紅。淡淡的幽香雖不及玫瑰的濃郁、牡丹的沁人心脾，卻能讓躁動的心如夏花般靜靜開放。
“百合花本身就具有一股清香，不管是做百合花餅，還是百合花包，都不會過多地破壞它本身的味道，清洗之後，就進行切碎，讓它那股清香融入進餡料之中，這樣能更好地保存它的營養。”提起用百合花做的美食，九龍鎮印鬥村村民蹇志敏笑著説。
一大早，蹇志敏就和自己的老夥計們，走進花田間，將當前最為鮮嫩的花朵採摘下來，準備製作一桌夏日限定的百合花美食。
百合花開，與附近蔥郁的山林以及良田渾然一體，如同一幅濃淡相宜的山水畫，讓人心旌。矗于鄉間小屋，頭頂藍天，沐浴驕陽，聆聽鳥歌，看百合花于微風中婆娑起舞，聽採花農人熱情洋溢的介紹，你一定會醉情于山水，戀戀不捨，流連忘返。
“還是小時候那個味道，清肺、化痰、最好這一口。原來在小時候就是蒸包子、炕餅子，現在的百合花還要煮粥、泡開水喝。”旺蒼縣九龍鎮印鬥村黨支部書記翟杭周説。百合花具有養陰清熱、清心除煩、養顏美容的功效，用百合花製作美食，也是當地傳承多年的傳統。
百合花餅和百合花包是百合花製作美食最常見的方式，也是當地人最喜歡的美食。為了確保美食具備花的清香，蹇志敏將採摘好的百合花，仔細去除花蕊，清洗乾淨，然後切碎和臘肉、小蔥等餡料攪拌均勻，拿出提前發酵好的麵糰，就可以製作百合花餅和百合花包。
“我們印鬥村百合園區現在已初見規模，今後我們著重于賞花、採花，吸引遊客，再讓遊客參與進來，參與一些打百合花餅，製作百合食材，製作百合花茶，讓遊客一起共同參與。”翟杭周介紹説，村上有百合花約10畝，目前花開正艷，週末時光，時有遊人前來遊玩。
包好的百合花餅僅需下鍋進行烙制，當烙制兩面金黃，便能起鍋，而百合花花包還需要芭蕉葉配合，將芭蕉葉墊在花包之下上鍋進行蒸，百合花和芭蕉葉的清香就能夠得到很好地保存。除了花餅花包，百合花粥也是必不可少。不一會兒，一桌豐富的百合花宴便新鮮出鍋，勾起了大家的味蕾以及小時候的回憶。
夏至將至，不負時光、不負美食。百合花還可以制茶，根莖也可食用，具有一定的藥用價值。如今，百合花在當地也形成了一定的規模，通過觀光旅遊和花卉銷售等方式，不僅富了百姓，也美了山鄉。一片花海，引來遊客，帶來商機。針對百合花“花藥食同源”特性，研發生産百合花功能性産品，延長産品鏈條，走産業化的致富之路。（康勇）
