“岳池米粉名不虛傳，好吃。”10月25日，岳池米粉一條街，第一次品嘗岳池米粉的張世新豎起了大拇指。家住成都的張世新經常到川東北一帶出差，自從在成都看到岳池米粉的廣告後，他就一直想到岳池一探究竟，這次終於如願。
米粉産業是岳池縣重點發展的産業之一，近年來，岳池縣堅持産業鏈思維、創新力驅動、雙行銷模式，構建以“岳池米粉”為主導的特色産業體系，岳池米粉成功實現從街頭小吃向現代産業轉變，贏得越來越多人的追捧。
從小作坊到工業園
四川銀豐食品有限責任公司是岳池米粉的龍頭企業，10月26日，筆者走進該企業生産車間，只見全自動化米粉生産線高速運轉，一排排整齊的米粉在烘乾之後被運往下一個車間。
岳池米粉始於清康熙、盛於民國，歷經300餘年傳承，但是在過去，其生産和經營一直處於個體和分散的狀態。2019年以來，岳池縣加強頂層設計，設立了岳池米粉産業指揮部、岳池縣米粉産業發展推進中心，按照“種、研、産、銷”一體化發展思路，推動岳池米粉全産業鏈、全業態融合發展。
好米粉離不開好原料。為夯實原料基礎，岳池縣依託糧油現代農業園區，選育龍兩優粵禾絲苗、川綠優188等適用於米粉生産的稻米品種，按照“公司+基地+農戶”訂單種植模式，在茍角、興隆等鄉鎮（街道）建成岳池米粉優質原材料基地5萬餘畝，帶動建設10萬餘畝岳池米粉優質原材料産業示範帶。
同時，岳池縣相關部門持續引導企業由小變大、由微變強，培育米粉企業7戶，成功申報入庫規上企業4戶（取得外貿出口資質1戶），年産能達4萬噸。
岳池縣相關部門積極協調解決米粉加工項目徵地拆遷、手續辦理等重點難點問題，順利建成並投産享峰食品6條直條米粉生産線擴建項目、戶友米粉項目、粉大師萬噸直條米粉生産項目、風味快餐方便米粉生産等項目，開工建設鮮食米粉生産項目，産業規模持續壯大。
從“隨緣調味”到標準生産
標準化生産是解決農産品品質安全最基本、最有效的措施。為提升企業“競爭力”，岳池縣相關部門積極牽線搭橋，促成米粉生産企業與四川大學、西南大學、西華大學等高校建立長期合作關係，圍繞新消費群體需求，成功研發藥食同源功能性營養米粉、方便米粉等産品，逐步構建含有3大類26小類的多元化産品體系。
“我們結合市場需求，開發了一系列雜糧米粉，比如紫薯、蓮子、魔芋等特色風味米粉。”四川銀豐食品有限責任公司副總經理彭軍説，“我們還開發了風味米粉的專用調料。”
為完善標準體系，岳池縣制定了岳池米粉VI視覺系統，相繼出臺涵蓋原材料種植、生産加工、企業管理、烹制工藝、餐飲服務等多個方面的岳池米粉系列標準（其中：地方標準4個，團體標準9個）。銀豐、戶友等4戶米粉生産企業獲批使用“岳池米粉”地理標誌證明商標專用標識，將標準化、健康化的理念貫穿到整個産業。
岳池縣還聚焦科研平臺建設，成立了岳池米粉産業技術研究院。四川省銀豐食品有限公司獲得省級“高新技術企業”、廣安市“科技創新先進企業”等榮譽稱號，累計獲得授權專利8件，科研成果（方便鮮濕米粉生産關鍵技術研究與産業化示範）被省農村科技發展中心認定為國內領先水準。
從省內知名到全國熱銷
好酒也怕巷子深，好的行銷是打響産品知名度、擴大銷售的重要一環。為開拓更廣闊的銷售市場，岳池縣相關部門引導企業在淘寶、郵樂購、抖音等渠道開通網銷店舖，與香港凰嘜集團等經銷平臺合作及自建銷售團隊，讓岳池米粉産品進入永輝、沃爾瑪等3500余家大型商超和英國、俄羅斯等13個國家和地區。
據彭軍介紹，通過各渠道推廣，今年該公司的産品一直處於供不應求的狀態，“整個形勢一片大好。”
為探索市場拓展新方向，岳池縣在大型酒店專設岳池米粉窗口7個，在景點增設岳池米粉美食攤位3個，在成都、重慶、廣安等地開設岳池米粉餐飲店60余家，岳池米粉市場競爭力不斷提高。
同時，岳池縣相關部門持續加強媒體宣傳推廣，岳池米粉先後登上央視及地方媒體300余次，2012年獲得國家地理標誌證明商標認證、成功入選“2021年度四川十大美食地標”“省級天府名菜”，岳池米粉傳統製作技藝獲評省級非物質文化遺産代表性項目。（張梁 毛業文）
