為進一步做好秋季開學食堂和校園周邊食品安全監管工作，壓實學校食品安全主體責任，近日，四川儀隴縣市場監管局對轄區內學校食堂和校園周邊食品經營單位進行專項檢查，全面排查治理食品風險隱患，護航新學期，保障開學季食品安全。
落實責任，織密防線保安全。督促學校進一步健全校園食品安全管理體系，充分發揮食品安全負責人、食品安全總監和食品安全員作用，嚴格落實“日排查、周管控、月調度”管控機制，對照風險隱患清單，常態化開展有效自查，及時消除食品安全風險隱患，把牢食品安全主動權，持續提升校園食品安全管理水準。在檢查過程中，執法人員隨機抽查考核食品安全總監、食品安全員、食品從業人員食品安全知識，並將抽查結果當場反饋給學校負責人，要求校方立即採取整改措施，加強人員培訓考核。
靶向發力，守住底線護健康。緊盯學校食堂、承包經營企業、學校周邊食品經營單位，重點檢查學校主體證照情況、從業人員健康證明、食品原輔料採購索證索票、就餐加工場所環境衛生、餐用具清洗消毒、食品原料貯存、食品留樣記錄等情況，倡導學校食堂按需供餐，制止餐飲浪費；檢查食品供應商是否取得相應經營資質、是否落實食品安全管理制度、是否落實索證索票；檢查校園周邊食品小經營店、餐飲單位、食品小攤點經營主體資質是否齊全，進貨查驗、索證索票制度是否落實、食品標簽標識是否規範，是否存在來源不明、超過保質期、假冒偽劣食品等內容。督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，加強從業人員衛生健康管理，及時清理過期、變質食品。
強化宣傳，劃出紅線齊共治。利用秋季開學之機，深入轄區中小學校開展“開學第一課”食品安全宣傳，積極引導廣大在校師生樹立食品安全意識、未成年人保護意識和勤儉節約意識。同時，在專項檢查中積極開展普法宣傳，督促校園周邊食品經營戶誠信合法經營，增強食品安全主體責任意識，切實規範經營行為。
截至目前，共檢查學校30家次、校園周邊食品經營戶82戶次，發放食品安全宣傳單1000余份，對檢查發現學校食堂存在從業人員著裝管理不規範、食品食材乾濕分離不合理、消毒臺賬不齊全，校園周邊食品經營者進貨查驗不齊全、從業人員健康證過期等問題隱患，逐戶定措施、明責任，責令限期逐條抓好整改落實。
據了解，下一步，儀隴縣市場監管局將持續發力，緊盯社會關切熱點，對轄區學校食堂切實做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角監督檢查，從嚴從細從實抓好學校食品安全各項工作，築牢學校食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上安全”。（魯常媛 鄭儀）
