進入作坊參觀
到現場進行調研
到工廠實地考察
6月9日，四川省蓬安縣市場監督管理局邀請專家們到河水豆腐生産工廠、作坊、餐飲食店進行實地調查，為制定《河舒豆腐生産技術規範》收集基礎資訊，確保河舒豆腐這一地方優質産品走上規範發展之路。
河舒豆腐有著悠久歷史。河舒鎮地處嘉陵江沖積平原，自古盛産黃豆，早在清朝末年，當地人經過多年努力，探索出從浸泡磨漿、過濾煮漿、混合蹲腦到壓榨成型的獨特豆腐生産工藝，生産的豆腐因其具有鮮嫩、細滑、濃香、綿軟的特點，在當地享有盛名。
為打響這一地方名優産品品牌，讓其走向更廣闊市場，近年來，蓬安縣投入大量的人力物力，苦心培育這一産品。政府出資申請了河舒豆腐這一共有商標，並相繼組織成立河舒豆腐協會、河舒豆腐合作社、河舒豆腐管理公司等機構，多次組織召開技術交流會、市場行銷會、産品推廣會，與媒體合作舉辦豆腐節等活動，扶持行業企業發展，打擊偽劣産品，從而使河舒豆腐走上一條健康發展之路。2013年12月河舒豆腐獲得國家地理標誌保護産品稱號，2022年1月又入選四川省農村生産生活遺産名錄。
河舒豆腐走上了一條快速發展的道路，目前，僅河舒鎮從事豆腐相關的工廠、作坊、餐飲食店就達32家、從業人員有200多人、每年創造産值3000多萬元，産品也由過去單一的鮮豆腐發展到紅豆腐、豆干、豆皮、豆腐菜板等數十個。蓬安縣還通過抖音、快手、淘寶、拼多多等電商平臺，將這一地方産品遠銷國內外。（李彬林 聶承）
