自2023年7月11日起，納溪區市場監管局立足職能，強化責任，嚴格按照《四川省重大活動食品安全保障工作指南》要求，以“三個開展”為抓手，對餐飲服務供餐點位進行食品安全全面檢查，紮實做好2023年青少年夏令營重大活動食品安全保障工作。
開展事前監管。在接到重大活動食品安全監管任務後，納溪區市場監管局及時組織部署監管工作，制定重大活動食品安全監督管理工作方案及重大活動食品安全突發事件應急方案。在重大活動舉辦前3天，對承辦活動的餐飲接待單位鮮膳樓進行檢查，重點對其制度及檔案、人員要求、硬體設施、食譜審核、組織培訓、食品採購、檢驗檢測內容進行檢查，並將檢查發現的問題記錄在案，督促其限期整改。
開展事中監管。根據實際供餐情況，與活動主辦（承辦）單位協商確定監管人員開展監管的工作時間，監督檢查重點圍繞人員進駐、食譜核查、從業人員健康核查、食材要求、環境衛生、規範操作、食具洗消、就餐區域、留樣要求等要點進行檢查，對監督檢查中發現的問題，書面提出整改要求並監督及時整改，記錄每日檢查情況，並填寫相關表單。
開展事後監管。活動結束後10個工作日內，納溪區市場監管局將全面總結此次重大活動食品安全監管工作的經驗做法，向上級市場監管局報送重大活動工作保障情況；同時做好保障任務基礎資料檔案保存工作，整理相關方案預案、執法文書、統計臺賬、音像影音材料、總結資料等，及時歸檔並按照檔案管理要求留存備查。（鐘瑞）
