進入六月，肉質細膩、汁多味甜的楊梅迎來成熟期，在瀘州市合江縣，村民將新鮮採摘下來的楊梅製成果酒，那酸甜滋味生津又解暑。
初夏時節，合江縣甘雨鎮莊子村後灣楊梅基地迎來了“紅實綴青枝”的豐收景象，滿樹的果實壓彎了枝頭，宛如紅寶石般鑲嵌在綠得發亮的葉子中。一顆顆果肉飽滿的楊梅讓人垂涎欲滴，滿嘴生津。每到楊梅成熟的季節，村民蒲燕就會到園子裏採摘新鮮的楊梅製成果香濃郁、酒味甘醇的楊梅酒。
製作楊梅果酒，首先要將楊梅放入清水後，加入適量的食用鹽浸泡五分鐘後撈出，瀝幹表面的水分，隨後將楊梅倒入準備好的玻璃罐中，加上適量的冰糖，再將高度白酒倒入玻璃罐沒過楊梅，蓋上瓶蓋密封好，放置陰涼處存放一個月以上即可飲用。
合江縣甘雨鎮莊子村村民蒲燕説：“每年楊梅成熟，我們會拿一部分來銷售，拿一小部分來泡楊梅酒，楊梅是應季水果，在外面的朋友他們沒吃到楊梅，就讓他們回來喝楊梅酒。”
楊梅不止美味可口，而且消暑生津、健脾、解渴止咳、增進食欲，楊梅果泡酒，滋補又好喝，炎炎夏日吃幾顆被白酒浸泡過的楊梅，除了止瀉還可防止中暑。（張琳 趙運懿 劉玉亭）
