合江：享受“莓”好時光 留住酸甜味道

在合江縣甘雨鎮玉美藍莓基地，藍莓果兒像可愛的藍色精靈挂在蔥綠的枝頭上，飽滿的果粒把粗壯的枝條壓彎了腰。村們民將新鮮的藍莓採摘下來，用清水沖洗乾淨撈出，再把藍莓倒入鍋中，加入白砂糖一起小火熬煮至粘稠狀態，大約半小時後，一份酸甜可口的藍莓醬就做好了。

合江縣甘雨鎮黃桷村村民周賢書説：“每年藍莓成熟了，我們都要用白糖或冰糖把藍莓熬成藍莓醬，吃了對人的身體有很大的好處。”

藍莓被稱為“美瞳之果”，也稱“漿果之王”，作為一種味道酸甜、外形好看的水果，其營養價值也高。將藍莓製成果醬不僅易於存放，且藍莓醬中含有豐富的花青素，具有保護視力、增進記憶、延緩衰老等功效。（張琳 趙運懿 劉玉亭）