為進一步提升學校食品安全管理能力和水準，督促學校全面落實食品安全主體責任，近日，瀘州市市場監督管理局在瀘州市職業技術學院集中開展食品安全專項培訓，全市80余所中小學校分管校長和各區縣教育局分管負責同志共計110余人參加。
此次培訓結合日常監管和執法辦案等相關案例，從食堂規範化管理、食堂注意事項、如何預防食物中毒、如何落實主體責任、食源性疾病的應急處理、貫徹落實《反食品浪費法》等六個方面進行宣講。
培訓會要求：各學校要落實落細“兩個責任”，壓緊壓實食品安全主體責任；建立健全食品安全管理制度和責任體系，規範實施“日管控、周排查、月調度”的工作機制；嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規範》，加強對索證索票、過程式控制制、清洗消毒、食品留樣等關鍵環節管理；開展厲行節約和制止餐飲浪費的宣傳教育，培養學校師生珍惜糧食的良好習慣，使“節約光榮、浪費可恥”的消費理念深入人心。
下一步，瀘州市市場監督管理局將持續開展校園食品安全治理行動，不斷加大對校園食品安全的監管力度，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，堅決守護全市廣大師生“舌尖上的安全”。（瀘州市市場監管局 供稿）
