5月1日，五一假期第一天，成都氣溫達到32℃，比氣溫更高的，還有遊客們的熱情。下午6點，寬窄巷子景區人流如潮，遊客們看川劇變臉、吃成都火鍋，打卡合影，熱鬧非凡。
來自上海的劉雨鑫，是眾多遊客中的一員。五一期間，她帶父母來成都旅遊。從上海到成都，劉雨鑫和父母坐飛機花了3個小時。走在寬窄巷子，聞到火鍋店裏傳出的熱辣味道，決定在小龍翻大江火鍋酒樓嘗嘗成都味道，她和家人“只用了3秒鐘”。
劉雨鑫帶著父母，穿過拍照的人群，進入店內。傳統川西風格打造的酒樓，石墻磚瓦，小橋流水，雕梁畫棟，可謂一步一景。雖然才6點過，上下3層的火鍋酒樓，已是人聲鼎沸。
火鍋店裏除了熱辣的美食，這裡還有巴蜀文化的盛宴。川劇、變臉、舞龍、噴火等各類川西民俗表演，在酒樓中央的舞臺上逐一登場，觥籌交錯的聲音，民俗表演的音樂，隨著亮晶晶的紅油鍋底一起翻滾，將節日的歡樂氣氛烘到發燙。
看著大快朵頤、開懷暢飲的遊客，酒樓負責人范曉龍感觸良多。“去年，酒樓營業收入受疫情影響大幅度下滑，多虧了稅費減免等政策，讓酒樓渡過困難。”范曉龍説，今年一季度營業收入比去年同期上漲146%，五一期間又進一步提振，二季度的業績還會更好。
隨著經濟的全面向好，旅遊消費的持續走高，火鍋行業經營者的信心不斷增強。去年五一期間，成都琴臺路到府可羅雀，龍森園火鍋店也一直關門閉店，直到5月6日才重新營業。今年一季度，龍森園營業收入恢復到疫情以前水準。五一期間，可容納600余人的店面更是座無虛席、生意火爆。
“火鍋是川菜最具辨識度的標誌，它不僅是美食經濟的領頭羊，也是巴蜀文化的重要載體。五一期間，全國各地遊客來旅遊，吃火鍋，彰顯出火鍋的特殊魅力。”四川省飯店與餐飲娛樂行業協會秘書長吳韻琴説，這讓大家更有信心提高經營品質，做出更好吃、更安逸的川味火鍋。
五一期間，除了以火鍋為代表的美食，受到全國遊客青睞之外，成都文旅也實現全面復蘇。5月6日，成都市發佈的數據顯示，據綜合測算，假期成都共接待遊客1850.5萬人次，同比增長215.2%；旅遊總收入170.2億元，同比增長304.2%。按可比口徑，遊客總人數較2019年同期增長10.9%，首次實現了疫情之後的正增長。
此外，成都不僅“人氣”旺，在各大線上旅遊平臺上均位居國內十大熱門目的地前列，在酒店、機票、租車等消費領域的預訂量等維度也都刷新歷史紀錄。據去哪兒網數據顯示，成都遊客機票、酒店每人平均花銷達到2600元，成為每人平均花銷最多的城市，北京、深圳遊客分別以2448元、2442元排在二、三位。（何國剛 詹曉攀 唐麗娟）
