傳統元宵佳節的到來，元宵也進入了一年中銷量最旺的時節，各生産企業也在加班加點生産，以滿足廣大市民對於元宵這一節令性食品的需求。由於今年元宵節恰逢情人節，玫瑰、巧克力等“浪漫”口味也悄然風靡元宵市場。
在天津某食品廠的生産車間中，三台大型元宵滾制機正在不停地轉動，蘸了漿水的元宵餡正隨著罐體不停旋轉，在滾動的過程中裹上了一層層的糯米粉，不一會兒就從正方形的顆粒變成了圓滾滾的元宵。據介紹，為了保證食品安全，生産出的元宵，在廠內要經過水分、餡料含量的抽檢，同時送至第三方專業質檢機構檢測，確保消費者吃得安心。
“這些日子工作人員幾乎都是從早上六點開始準備、七點就開始打元宵了，一直要忙到晚上八九點。”天津某食品廠廠長告訴記者，“一般來説，我們從約半年前就開始採購原材料，各種原料都經過了層層把關。為了保證滾制元宵口感更新鮮，今年首推元宵不入冷庫不過夜的措施，門店銷售的元宵都是當天滾制，保證品質。” 【中國網圖片庫 呂斌/攝】
