包仔（包其茂），32歲，廣西欽州靈山縣人，豬肉檔檔主，從業5年。
豬肉佬包其茂：不想站在屠桌前一輩子
市場裏有很多家豬肉檔，周圍的街坊卻都喜歡到包仔家買肉，他家的豬肉檔是這邊做得最久的，已經十多年了。包仔本名叫包其茂，今年32歲，廣西欽州靈山縣人。他是個眼光長遠的生意人，態度好，貨實在，保證每個客人買到心頭好。
1999年底，他離開家鄉來到廣東，做過很多行業，只想著玩。直至2009年加入大哥的肉檔賣豬肉。每天淩晨2點30分起床去養豬場抓豬，抓的是圈養100多頭的小型養豬場的本地豬，既肥又大。這種豬至少要養10個月，砍骨頭時都會噹噹作響。提肉回來後分豬，大概6點多開檔。每天收檔的時間很難説，賣完為止。
五年下來，包仔已練就一手熟練的刀工，給一頭豬拆骨大概只需10多分鐘時間。工欲善其事必先利其器，包仔這把剁肉刀已有10年的歷史，是他入行時哥哥給他的。這刀剁豬骨也曾幾次切過他自己的手指，最嚴重的一次砍到了手指的骨頭，沒及時去看醫生，以致過了8小時後沒辦法縫針，如今這個指頭時常感覺麻麻的。
包仔沒時間逛街，沒時間買衣服，當然，更沒時間找個對象。“做了這一行，幾乎就沒私人時間，而且沒有哪家姑娘會看上我……如果有一天不做這個了，我要出去闖一闖。”苦和累都在其次，他不想站在那張兩米寬的屠桌前一輩子。
