中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分，傳統糕點經過我國勞動人民的長期實踐和創造，不僅品種越來越多，基本形態也豐富多彩，造型逼真。

春節是中國傳統而喜慶的節日，也包含著人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。而在餐桌上，一碟碟紅彤彤的花式糕點不僅能平添幾分喜慶的氣氛，更寓意著來年的日子甜甜蜜蜜。

打食桃

俗話説，過了臘八就是年。在古徽州各地，過了臘月初八後，家家戶戶開始忙年了。於是，“裁新衣、殺年豬、做臘八豆腐、做食桃、打年糕、熬製芝麻糖、凍米糖、炒花生、炒瓜子、辦年貨”輪番登場。

這裡的“打食桃”，是徽州傳統名點。徽州人家是把每年的“打食桃”當作家中的一件喜事來對待的，左鄰右舍間往往相約同一天、相聚同一處來製作。她們先用開水將混合好的米粉反覆揉、和成粉團，又將粉團按扁壓入食桃模中，再用手掌輕輕按壓、抹平之後，就可手握食桃模的手柄，將之翻轉在案板上猛敲，使成型的食桃脫模；累積的“食桃”放入蒸籠蒸。