流浪大餐（1/29）

張文俊：好想法儘管在菜上試

麵包、小龍蝦和蔬菜混搭在一起會是什麼感覺？張文俊帶給街友的這款“三明治”或許能給出一個答案。張文俊是第一次參加街友的公益活動，活動前，他想了很多創意：街友們平時很少會吃到三明治，來個三明治一定很驚艷！至於小龍蝦，在江浙一帶，它可是絕對“愛寵”。麵包的脆，加上小龍蝦的鮮嫩甜美，配合蔬菜本身的味道，這種組合的確很奇妙。

如今，張文俊在上海大酒店擔任西餐廳主管。回顧自己的成長之路，他坦言，廚師必須腳踏實地。剛入行時，張文俊每天只切一筐筐洋蔥、馬鈴薯，日復一日，也曾想要放棄。“廚師這一行，必須要從最底層開始，一步一步往上面慢慢走下來。”張文俊説。