【喜迎十九大 文脈頌中華】 仙桃之“鮮”

“沔陽三蒸”的起源與沔陽是水鄉澤國有關。據《仙桃（沔陽）自然災害大事記》記載，從從明代成化朝後期到清代中期的近300年間，沔陽水災達87次。當時沔陽是：“一年雨水魚當糧，螺蝦蚌蛤填肚腸。”平民百姓吃不起粒粒如珠璣的大米，只有用少許雜糧磨粉，拌合魚蝦，野菜、藕塊投簞而蒸，以此充饑。久而久之，便發展成了馳名湖北的傳統名菜。

李和鳴在2012年9月被評為沔陽三蒸製作技藝代表性傳承人。他現場為我們展示了沔陽三蒸的製作方法。