陳世榮出任國家中商母嬰産業研究院副院長

2022年7月29日，經國家中商母嬰産業研究院研究決定，正式聘任陳世榮同志為國家中商母嬰産業研究院副院長。

國家中商母嬰産業研究院于2022年7月9日，由中商商業工程技術研究院，聯合國家市場監督管理總局、國家衛生健康委、北京工商大學、武漢協和醫院等相關單位和專家，共同成立的國家級母嬰産業研究院。

國家中商母嬰産業研究院以“規範中國母嬰産業健康發展、推進中國母嬰産業轉型升級、提升中國母嬰産業服務水準”為工作主題,以“關愛寶寶健康成長、幫扶母嬰實體發展、助推母嬰民族品牌崛起”為工作宗旨,通過開展相關服務，賦能上、中、下游産業鏈，推動中國母嬰産業高品質發展。

陳世榮，2007年畢業于西安華西大學；2013年開始從事乳製品研究工作，是中國乳製品行業研究學者；2015年開始從事發酵型乳酸菌研究工作，是中國發酵型乳酸菌研究學者；2019年擔任中國營養保健食品協會理事；2022年7月29日擔任國家中商母嬰産業研究院副院長。

陳世榮副院長自2015年開始從事發酵型乳酸菌的研究工作，至今已有七年多的研究經驗，這期間取得了豐碩的科研成果。由愛能特乳業聯合西北農林大學推出的暢點乳酸菌配方奶粉，就解決了大多數人的腸道問題，被評為乳酸菌十大品牌。

陳世榮副院長指出，人類飲用發酵乳歷史非常悠久，比如像奶酪就是我們老祖宗的家常便飯，更有華夏文明時期人們就知道食用發酵乳來治療胃腸道疾病。所以，乳酸菌一直都被認為是非常安全的菌種，是最具代表性的腸內有益菌（益生菌）。乳酸菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。其廣泛存在於人體的腸道中，能促進機體生長，幫助消化，有助於人體腸臟的健康，因此廣泛應用在食品和醫藥等行業。

陳世榮副院長指出，乳酸菌發酵的食品被公認為是功能性食品。在歐美、日本等發達國家，早已開展用發酵乳酸菌來治療胃潰瘍和胃腸炎的研究。在歐美，乳酸菌乳品産業已經全面超過了其他乳品行業的增長速度。在日本，乳酸菌製品已佔日本乳製品市場的85%以上，二十年來日本青年平均身高增加15釐米，人口平均壽命達85歲，居世界第一位，這都是乳酸菌産品所帶來的直接健康功效。

陳世榮副院長指出，目前市面上乳酸菌産品有乳飲料，酸奶，乳酸菌奶粉等等。乳酸菌飲料由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和甜味劑、防腐劑等加工配製而成，蛋白質含量小于1%，不具備保健作用。傳統酸奶裏面所含乳酸菌活性太低，作用微乎其微。同時乳飲料，酸奶等産品，無法保證從生産、製作到銷售的一系列過程中保持冷鏈，因此很難發揮乳酸菌的真正作用。發酵型乳酸菌奶粉適用人群廣、營養全面、菌種豐富、活性高，同時採用了發酵工藝確保了乳酸菌的活性，因此作用會更明顯。

陳世榮副院長指出，創新發酵型新工藝打破了奶粉的傳統製作，顛覆了乳酸菌活菌的儲存模式，可以説是乳品以及乳酸菌製品的一次巨大創新。發酵型乳酸菌奶粉是生牛乳添加活性乳酸菌，在特定環境下發酵成酸奶然後噴粉製成，這種濕法生産加發酵菌種，將發酵工藝與分子載體技術進行了完美融合，不但保證了乳酸菌奶粉中活性菌種存活的品質，而且能使其在常溫的狀態下保存，並得以保證活性菌種的數量，輕鬆解決乳酸菌活性保持、運輸、貯藏的技術難題，同時進一步提高牛奶的營養價值。

陳世榮副院長指出，發酵型乳酸菌奶粉最大的優勢在於，通過發酵能將鮮奶中的乳糖分解，緩解乳糖不耐受症，發酵過程還能將蛋白質被水解成氨基酸和小分子多肽，降低了人們對蛋白質過敏的發生，發酵還使牛奶中的脂肪變成更小的脂肪球和游離脂肪酸，必需脂肪酸含量變高，膽固醇含量降低。還有牛奶中的鈣也會和乳酸結合形成乳酸鈣。更易於人體消化吸收。同時在發酵過程中乳酸菌還産生人體營養所必須的多種維生素，如B族、K族維生素等。這些變化都使得發酵乳更溫和，營養更全面。

陳世榮副院長進一步指出，與其他的嬰幼兒配方奶粉相比，發酵型乳酸菌配方奶粉更具有優勢。因為嬰幼兒奶粉屬於高營養、高熱量、高蛋白飲食，長期食用容易引起寶寶上火、便秘、消化不良等症。發酵型乳酸菌奶粉通過發酵後乳性溫和，且高含量的有益菌在消化道內易生長繁殖，從而加快腸道蠕動，促進食物消化吸收。不僅保持了高營養，在維護腸道菌群平衡上也大有裨益。發酵型乳酸菌奶粉是一種可以改善人體胃腸道功能的配方奶粉，沒有人群限制。它特有的發酵複合工藝不僅使奶粉變得溫潤醇香，營養更豐富，而且高活性的乳酸菌含量還可以改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡，提高食物消化率和生物效價，在防病抗病，調節免疫方面也大有裨益。