暑期為孩子守護好“舌尖上”的安全

 披薩進入中國後也是受到了中國年輕人們的喜愛，必勝客就是中國消費者們喜愛的披薩品牌，必勝客以不斷創新與豐富新的餐廳體驗也成為了許多媽媽們鍾愛的用餐去處。再加上必勝客的用餐環境和衛生情況也讓一些媽媽們給孩子吃的放心。

近日，必勝客北京和諧廣場店和魏公村店被媒體爆出後廚存在多種食品安全問題。媒體報道稱，餐廳管理人員篡改有效期標簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關指標超標嚴重問題曝光以後，相關管理部門到現場進行檢查。此爆料一齣，寶媽未免感到震驚。

近年來，一些知名餐飲企業頻頻爆出食品安全問題，地溝油回到餐桌、過期食品更換標簽、後廚衛生堪憂、食材無質檢報告等一系列問題時有發生。每次問題曝光之後都會引來群眾的口誅筆伐，但食品安全問題卻總是屢禁不止。

此次必勝客爆出的多種食品安全問題也引發了群眾的尖銳批評。作為直營店仍然出現這樣的問題，由此是否“管中窺豹”？而網路上關於必勝客此次食品安全問題的報道也層出不窮，其中一篇標題為《必勝客被爆食安問題，後廚何時能經受‘臥底’考驗？》的報道獲得了眾多網友的共鳴。似乎只要有記者去“臥底”的餐飲企業必定會存在這樣那樣的問題，消費者對餐飲企業食品安全問題的信心日漸下降。“出問題是必然，不出問題是意外”成了眾多消費者在消費過程中被迫給自己事先打下的“預防針”。

據了解，必勝客和肯德基同屬於全球最大餐飲集團美國百勝公司，在全球110多個國家和地區擁有超過35000家連鎖餐廳。作為最早一批進入中國的外資餐飲企業，必勝客、肯德基等擁有一大批青少年顧客，如果沒有嚴格的品質控制標準，首當其衝受到傷害的就是大批青少年。

面對輿情，必勝客中國發佈消息稱“我公司高度重視，已立即對上述兩家餐廳進行閉店調查。感謝社會對我們的監督。”看了這則消息，作為同是消費者的我不淡定了。一家國際連鎖餐飲企業，兩家門店出問題，就只是這兩家閉門接受調查？不該是舉一反三，對所有門店進行自查，然後徹底整改麼？對於如何接受消費者的監督又該如何實施？這些才是消費者真正關心的問題，然而，這些“點”卻始終被忽略。

此外，企業做出回應了，那監管部門是否需要做出反思？屢屢爆出的食品安全問題禁而不止，問題的根源到底出在哪？消費者的權益到底誰來維護？

出問題並不可怕，怕的是問題一而再再而三的反覆出現；怕的是問題出現之後，網路輿論風起雲湧之後最終歸於平靜，而問題卻束之高閣，始終不能徹底整改；怕的是“狼來了”叫多了，“狼”真的來了，卻無人再信。食品安全事關每一位群眾，食若不安，民心何安？從大災大難中站起來的中國，不再為吃喝愁慮了，吃喝安全問題卻又成為了“新”頭愁。

作為一名普通消費者，惟願食品安全問題這類偶然事件中的必然因素能夠少些再少些；惟願出了問題之後，消費者的權益能夠得到保護；惟願食品安全問題的處罰力度更大一些，讓違規違法者付出沉重代價，以儆效尤；惟願監管更加到位，進到的每一家餐廳，吃到肚裏的每一樣食品都是乾淨且安全的。

隨著暑期到來，外出遊玩、就餐的少年兒童日漸增多。應該為孩子們守護好“舌尖上”的用餐安全，杜絕食品安全隱患，確保用餐單位食品安全，讓少年兒童和家長吃得放心。（中國網母嬰評論員 陳艷坤）