中國網山東11月13日訊 (張鵬 通訊員 梁擁軍) 近日，由山東省食安辦副主任李超群率領，淄博市、日照市、德州市、泰安等地的市政府領導及食安辦領導參加的省級食品安全現場會在濱州開發區一中召開。與會者參觀學習了開發區一中餐廳運營及餐飲服務監管情況。
濱州市政府副市長、市公安局長趙永生、濱州市政府秘書長尹林月、濱州市食安辦主任、市食品藥品管理局局長趙惠民及開發區食藥局領導、區教育局領導、開發區一中領導陪同。
與會成員首先聽取了開發區一中對學校概況、食堂概況及食堂管理情況的介紹。然後參觀了餐廳的就餐區、食品安全檢測室、蔬菜加工操作間、麵食加工間、洗消間、師生就餐大廳、倉儲間、更衣室等，大家對開發區一中餐廳高標準的配套設施，乾淨整潔的環境，完善科學的管理制度，安全、規範、嚴謹的操作流程連聲稱讚，並不停地拍照記錄。省食安辦領導要求觀摩人員認真看、用心學，要以一中的食品安全管理為榜樣，回去後認真整改。
據悉，開發區一中餐廳于2008年9月投入使用，是嚴格按照國家食藥監督部門要求設計的標準化食堂。可同時滿足1500人就餐，餐廳管理始終以“安全、品質、形象作為出發點;以健康、衛生、綠色為思想指導;以 “六化”管理模式，(即：管理制度化、工作程式化、服務規範化、飯菜標準化、就餐育人化、檢查常規化)為宗旨。
堅持“四嚴”(即嚴把人員“上崗”關;嚴把採購“驗收”關;嚴把服務“品質”關;嚴把食具用具“消毒”關;)堅持科學管理，層層把關;科學膳食，合理搭配。堅持服務第一、安全至上。
2016年10月份，濱州經濟技術開發區投資十幾萬元，在開發區一中建立了食品快檢室及學校自主管理平臺系統，實現了學校食材批批檢測，檢測結果實時上傳至濱州經濟技術開發區智慧監管系統。同時食品留樣、餐飲具消毒、索證索票、月度自查等日常管理情況，也通過學校自主管理平臺上傳至濱州經濟技術開發區智慧監管系統，從而做到了從頭(從源頭上把好食品原材料關)到尾(配合監管部門實現網上監管)的管理過程。
開發區一中食堂已經步入良性迴圈的運作機制，搭上了安全健康，文明綠色的創建食品安全城市快車道。多次接受省市區領導的檢查指導，近年來陸續被評為”山東省清潔廚房、食安山東示範餐飲單位、濱州市放心食堂”等稱號。
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