專家説醬油新標準是為了保障消費者的知情權

    昨天國家有關部門公佈，醬油的國家標准將於今年9月1日起正式實施。標準中最突出的是：把醬油分為“釀造”和“配置”兩種，並且要在標簽上明確區分。據專家介紹，醬油新標準的出臺，就是為了保障消費者的知情權，從根本上規範調味品行業，打擊假冒偽劣産品，保護人們的身體健康。

    記者還從北京調味品協會獲悉，北京人最認的“金獅”、“寬”、“老虎”等知名的品牌醬油， 多是品質信得過的釀造醬油，已經在按照國家標準更換標簽。王致和食品有限公司的總工程師徐開文向記者表示，9月1日前一定按國家要求全部更換新標簽。同時，專業人士也提醒消費者，大家買散裝醬油及小廠家産品時，一定要看清楚，千萬別買含有害物質的不合格産品。

    北京青年報 2001年7月12日