“進補”維生素成時尚

    一份健康調查報告表明，至少1／5的英國成年人有每日服用維生素片的習慣。他們相信服用維生素片可以防病健身，是積極健康生活的重要組成部分。有一半的老年人依賴維生素片補充營養成分。維生素C是市場上最暢銷的片劑，因為人們普遍相信服用維生素C可以預防感冒和流感。另外，英國人把維生素片作為日常食品的補充。在他們看來，即使飯菜缺少營養，飯後吃維生素片也可將所缺的營養補全了。

    對於每種維生素，英國的衛生部門都為公眾提供每日建議攝取量。但大劑量維生素能夠抗癌的説法在社會上頗為流行，人們實際服用的維生素含量往往要比建議攝取量高出幾倍。拿維生素C來説，衛生部門認為，成年人每日攝取90毫克即可滿足人體需求，但市場上出售的維生素片含量高達1000毫克。

    維生素市場在英國十分活躍。全英國大大小小的維生素專賣藥店有上千家，各大超市均設有維生素藥品專櫃。另外還有靠實行半價銷售、免費發放等手段大作廣告的郵購公司。廣告中刻畫的或是在海灘上跳躍嬉戲、充滿朝氣的青年男女，或是騎著自行車在鄉間小路上飛奔的老年夫婦，無一不向人們承諾著維生素帶來的健康體魄和幸福生活。就靠著這些誘惑，維生素生産商每年從英國人手中可賺取300萬英鎊。

    兒童是否需要補充維生素？

    兒童是否有必要在日常膳食中額外補充多元維生素？這是一個在國內外廣受關注的問題。生産實踐證明，因為很多因素的限制，如食品加工、過度烹調以及繁忙的生活節奏和不合理的飲食習慣等，日常膳食常難以達到平衡，需要額外補充維生素。最近由中國營養學會婦幼營養學會、上海市營養學會和廣州市營養學會對北京、上海、廣州三地近30000名4至9歲兒童進行的補充多元維生素對促進兒童生長髮育影響的研究成果表明：即使在生活水準較高的地區，也還存在著兒童體內缺乏維生素的現象，特別是維生素A1、B1和B2。根據對兒童血液和維生素尿負荷試驗測定，血清維生素A低於正常值者竟高達56％至63％，維生素B1不足者達26％，維生素不足者達45％，其次是血紅蛋白和維生素C，低於正常值者分別為18％和15％至17％。究其原因，可能與這些營養攝入不足有密切關係。研究報告還表明，小兒維生素咀嚼片含兒童成長髮育期間所需的維生素，配方科學，均衡，能很好地補充兒童生長髮育所需，有明顯促進兒童身高、體重增長、提高兒童抗病能力、促進兒童健康成長的作用。

    多吃維生素片有害

    大劑量地進補維生素真的能防病治病嗎？很多科學家對維生素能夠治療某種疾病的説法表示懷疑，而大量的科學研究表明，服用高劑量的維生素片對身體是有害的。人們普遍認為服用胡蘿蔔素會減少癌症的發病率。但英國一家權威癌症研究機構進行臨床測試後，卻得到了相反的結論。食用過量的胡蘿蔔素反而會增大病人——尤其是吸煙者患肺癌的機會。

    專家還認為，成年人每天攝取600—700毫克維生素A即可保持皮膚、頭髮及免疫系統的健康。而一片多維片中維生素A的含量高達1500毫克，如果人們在日常飲食中選擇了強化奶粉和麥片，每天再服用一片多維片，體內就會含有過多的維生素A，會妨礙人體對鈣的吸收，易造成老年人骨折。

    不要被廣告“危言聳聽”所誤導

    維生素市場炙手可熱，沒有一個商家不説人體是怎樣怎樣地缺乏維生素，沒有一個商家不説自己的産品對人體來説是“多多亦善”。為消除維生素片廠商對消費者的種種誤導，歐盟對維生素類藥品的産品説明作了統一要求。限定生産商在3年之內向歐盟提交各類維生素産品的詳細成分及營養説明。歐盟還計劃聘請科學家對300多種維生素産品進行檢測，以保證合成維生素的化學物質符合安全標準。根據規定，在以後的維生素藥品標簽上都要註明：維生素不能代替均衡健康的飲食，服用過量維生素對健康有害等。維生素能夠預防、治療某些疾病的説法均被禁止，以減少對人們的誤導。對於維生素的功能，營養專家的觀點是，對大多數健康的成年人來説，大補維生素片是不必要的。

    《生活時報》