説起吃,沒有哪個國家比得上中國,所以中國人到國外,無不覺得沒的吃。南韓雖説是近鄰,但畢竟還是有差異,不少人甚至説,到南韓吃飯就像進了廟,言下之意就是缺油水。的確,南韓的飲食以清淡為主,但這並不代表南韓沒有美食。
都知道南韓的泡菜很有名,這泡菜就是南韓的第一美食,營養好味道好還美容,是南韓人頓頓離不了的菜。除了泡菜,南韓人還離不開辣醬,泡菜裏有,烤肉上有,麵條裏有,海鮮上有,生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以説,南韓菜的特點之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣,中國的辣是香香的鹹辣,而南韓是甜甜的幹辣,吃時不覺得,咽下去辣得人直喘粗氣。
南韓有一種小吃,類似中國的年糕,圓柱形,長長的被切成一小截一小截,放在煎鍋裏用紅紅的辣醬拌了,煎熟吃。在很多飯食中都有這種配飯。
煎餅也是南韓比較有名的食物,但比中國的厚,裏面常常夾著魷魚絲之類的東西,而且多是手掌大小,捲起來很方便。還有一種用馬鈴薯粉做的煎餅,要蘸著調料吃,味道很好。類似中國的飯食還有餃子,大多是煎餃、蒸餃,饅頭也有,只是都帶甜甜的餡,好像厚皮的豆包一樣。
南韓的冷面想必都聽説過。在冰鎮的甜酸冷湯中,放著一團細細的麵條,上面臥著兩塊白煮蛋,還有兩片水梨或蘿蔔,十分好吃。冷面主要有用蕎麥麵做的平壤冷面和用馬鈴薯做的鹹興冷面,食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種,口感十分筋道光滑。炎炎夏日,盤腿一坐,來一碗加冰冷面,爽呆了!
《世界博覽》